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1A Räucheraal-Filet

1A Räucheraal-Filet
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Inhalt: 200 g (89,15 € * / 1000 g)

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Schillerlocken
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Gravad-Sauce (100g)
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Knoblauch-Sauce
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Delikatess-Heringssalat
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ab 7,38 € *
Verarbeitung: Ganzer Filet, praktisch grätenfrei
Mindestens haltbar: 10 Tage
Aufzucht: Aquakaltur
Zutaten: Räucheraal-Filat, Salz, Buchenrauch
Herkunft: Deutschland
Frische Garantie
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Unsere Fischspezialitäten bereiten wir täglich von Hand frisch für Sie zu.

Beste Qualität
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Wir stehen für traditionelle Rezepte, echte Handarbeit und beste Zutaten.

24 Stunden Express
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Zuhause frisch genießen
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Unsere Spezialitäten genießen Sie im Kreise Ihrer Liebsten – wann und wo Sie wollen.

Zart und saftig geräuchert mit besonderer Buchenrauchnote Räucheraal ist ein Räucherfisch... mehr

Zart und saftig geräuchert mit besonderer Buchenrauchnote

Räucheraal ist ein Räucherfisch für echte Genießer: Würzig und kräftig im Geschmack, gleichzeitig raffiniert im Zusammenspiel der Aromen und zart und weich auf der Zunge, ist er für Liebhaber echten Genusses genau der richtige Fisch. Wir von Lachs Henke setzen bei unserem geräucherten Aal auf das Zusammenspiel aus traditioneller Handarbeit, bewährten Rezepturen und bester Fischqualität. Deshalb ist unser Aalfilet nicht nur ein Leckerbissen für Kenner, sondern ein perfekter Snack für jede Gelegenheit. Als Spezialität aus unserem Buchenrauch liefern wir Ihnen unseren Räucheraal wie all unsere geräucherten Fischspezialitäten binnen weniger Tage direkt nach Hause.

Wie schmeckt Räucheraal? – Raffinierte Aromen und Geschmacksnuancen

Im Buchenrauch veredeltes Aalfilet gehört unter den Räucherfischen zur absoluten Königsklasse: Ein intensiver und würziger Genuss, der sich mit Worten kaum beschreiben lässt, ist für das geräucherte Filet vom Aal charakteristisch. Das gehaltvolle Fleisch zergeht nach dem Räuchern praktisch auf der Zunge und ist sehr fein und zart. Die Genauigkeit beim Räuchern von Aalfilet ist dennoch überaus wichtig: Ohne das richtige Fingerspitzengefühl kann der Aal trocken werden und seinen individuellen Geschmack verlieren. Das gilt auch für unsere anderen geräucherten Spezialitäten wie den Butterfisch oder das Lachsforellen-Filet.

Deshalb veredeln wir unseren Räucheraal im Buchenrauch besonders schonend und  langsam. Wir filetieren den Fisch zunächst in Handarbeit, behandeln ihn anschließend mit einer Prise Salz und danach wandert er für drei bis vier Stunden in den Buchenraum. Die genaue Zeitspanne, die das Aalfilet im aromatischen Buchenrauch verbringt, ist unter anderem von der Größe des Fischs abhängig. Wir von Lachs Henke können uns hierbei voll und ganz auf unsere Erfahrung verlassen, denn seit mehr als 25 Jahren veredeln wir Fische im traditionellen Buchenraum nach Familienrezepten. Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, künstliche Aromen oder andere Zusätze müssen Sie bei uns nicht befürchten, denn unsere Zutatenliste beschränken wir bewusst auf ein Minimum. Wenn Sie bei uns geräucherte Aalfilets kaufen, können Sie sich sicher sein, dass wir außer qualitätsvollem Fisch, Salz und Buchenrauch keine weiteren Zutaten für die Herstellung verwendet haben. Genau das macht den Geschmack von unserem Räucheraal so einzigartig und unverwechselbar.

Wie gesund ist Räucheraal? – Bewusster Genuss zu vielen Gelegenheiten 

Der Räucheraal galt lange Zeit als besonders ausgefallener Genuss und wurde wie auch verschiedene Lachsspezialitäten oft zu besonderen Gelegenheiten serviert. Wegen seiner tollen Zusammensetzung verschiedener wichtiger Mineralstoffe und Spurenelemente eignet er sich gleichzeitig aber auch zum Bestandteil jeder figurbewussten Ernährung. So besitzt er einen hohen Eiweißanteil, der gut für den Muskelaufbau ist. Der durchschnittlich leicht erhöhte Fettanteil versorgt den Körper mit wichtiger Energie und liefert gleichzeitig die essentiellen Fettsäuren, die der menschliche Organismus allein nicht herstellen kann. Spurenelemente und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Zink oder Selen sind ebenfalls im Räucheraal vorhanden und sorgen dementsprechend für eine ausgewogene Mahlzeit.

Geräucherte Aalfilets kaufen – Erlesene Handarbeit und vielseitiger Geschmack

Räucheraal ist der ideale Snack für zwischendurch, kann auf jedem festlichen Büffet überzeugen oder einen herzhaften Genuss zum Brunch oder Abendbrot garantieren. Bei uns bestellen Sie Räucheraal zu einem fest ausgewiesenen Preis, welcher die Qualität des Fisches sowie der Zubereitung inkludiert. Zudem liefern wir Ihnen den gekauften Räucheraal direkt nach Hause, in unserem bewährten Frischeversand. Anschließend haben Sie bis zu zehn Tage Zeit, um den Räucheraal zu genießen. Kleiner Tipp: Probieren Sie passend zum würzigen Geschmack des Räucheraals gern eine unserer raffinierten Saucen.
 

Guten Appetit, Ihre Familie Henke

Verarbeitung: Ganzer Filet, praktisch grätenfrei
Verkehrsbezeichnung: 1A Räucheraal-Filet Produktbeschreibung: filetierter Räucheraal,... mehr

Verkehrsbezeichnung:

1A Räucheraal-Filet

Produktbeschreibung:

filetierter Räucheraal, praktisch grätenfrei

Hersteller:

Lachsräucherei Henke, Bremer Str. 353, 49086 Osnabrück

Lateinische Bezeichnung:

Anguilla anguilla

Herkunftsland:

Deutschland

Fanggebiet:

in Aquakultur gewonnen

Fanggerät:

Hebenetz

Fanggerät:

Räucheraal, Salz, Buchenrauch

Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum

10 Tage, siehe Etikett

Aufbewahrung

kühl Lagern

Zubereitung

kräftiges Schwarzbrot und hochprozentiger Korn ein Highlight auf jeder Party -))

glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein Erdnüsse Nein Milch... mehr
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Brennwert kj 492 kj Brennwert kcal 116 kcal Fett 2,4 g davon... mehr
Brennwert kj 492 kj Brennwert kcal 116 kcal
Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate <1 g davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 21,0 g Salz 2,24 g
Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (89,96 € * / 1000 g)
ab 22,49 € *
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Schillerlocken geschnitten Schillerlocken
Inhalt 200 g (59,90 € * / 1000 g)
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Original-Holländische Doppelmatjes Original-Holländische Doppelmatjes
Inhalt 350 g (31,40 € * / 1000 g)
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Nordsee-Krabbenfleisch Nordseekrabben
Inhalt 200 g (99,90 € * / 1000 g)
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Gravad-Sauce Gravad-Sauce (100g)
Inhalt 100 g (18,90 € * / 1000 g)
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Heilbutt Heilbutt
Inhalt 200 Gramm (37,45 € * / 1000 Gramm)
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Sahne-Meerrettich Sahne-Meerrettich
Inhalt 80 g (23,63 € * / 1000 g)
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Inhalt 250 g (94,96 € * / 1000 g)
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Knoblauch-Sauce Knoblauch-Sauce
Inhalt 100 g (18,90 € * / 1000 g)
1,89 € *
Regenbogenforellen-Filet Regenbogenforellen-Filet geräuchert
Inhalt 250 Gramm (31,96 € * / 1000 Gramm)
ab 7,99 € *
 Delikatess-Heringssalat Delikatess-Heringssalat
Inhalt 250 g (29,52 € * / 1000 g)
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Henkes' Sahne-Matjesfilet Henkes' Sahne-Matjesfilet
Inhalt 500 g (13,58 € * / 1000 g)
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Stremellachs als Stück Stremellachs
Inhalt 200 g (54,90 € * / 1000 g)
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Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben
Inhalt 250 Gramm (59,96 € * / 1000 Gramm)
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Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
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Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross
Inhalt 250 g (90,00 € * / 1000 g)
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Lachsforellen-Filet Lachsforellen-Filet
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Henkes' Rauch-Matjesfilet Henkes' Rauch-Matjesfilet
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Henkes' Sherry-Matjesfilet Henkes' Sherry-Matjesfilet
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Henkes' Nordland-Matjesfilet Henkes' Nordland-Matjesfilet (300g)
Inhalt 300 g (18,00 € * / 1000 g)
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Inhalt 100 g (18,90 € * / 1000 g)
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Makrelen-Filet Makrelen-Filet
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Räucherlachs-Salat Räucherlachs-Salat
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Lachs-Terrine Lachs-Terrine
Inhalt 200 Gramm (44,90 € * / 1000 Gramm)
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