Produkte von Lachs Henke

Hering mal anders. Mit Milch oder Rogen. Der Bückling gehört zu den besonders traditionellen Räucherfischen , die in einigen Teilen Deutschlands schon längst in Vergessenheit geraten sind. Dabei ist der kräftige Geschmack des...

Original Holländischer Matjes, wie wird er hergestellt ? Matjes ist ein gekehlter, enzymatisch gereifter Hering der ganz mild gesalzen wird. Nicht jeder Hering wird zu Matjes verarbeitet. Er muss jungfräulich sein, das heißt, er hat noch...

Mager, Aromatisches Rot-Wildlachsfilet frisch Das Rotwildlachs-Filet zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seine tiefrote Farbe aus. Durch das zarte und sehr magere Fleisch zergeht der Rot-Wildlachs auf der Zunge und ist ein...

Unsere Fischplatte "Kleine Genussmomente" ist genau das Richtige für alle, die gern erlesene Fischspezialitäten genießen, sich aber einfach nicht entscheiden können. Bei uns müssen Sie das auch nicht: Unsere Fischplatte "Kleine...

Mit unserer Fischplatte Festtagsgenuss verwöhnen Sie sich und andere zu besonderen Anlässen mit einem edlen Gaumenschmaus. Unsere Fischplatte umfasst viele unserer beliebtesten Fischspezialitäten – selbstverständlich von Hand veredelt...

In diesem besonderen Präsentset erwarten Sie außergewöhnliche Genussmomente: Mit seinem zarten Biss verwöhnt der handfiletierte Rot-Wildlachs (Sockeye) ihren Gaumen, während die würzigen Aromen Ihre Geschmacksknospen kitzeln. In...

Gönnen Sie sich festliche Momente: Mit dem von Hand filetierten Silber-Wildlachs (Coho), den wir in traditioneller Handarbeit über dem Buchenrauch veredeln, genießen Sie unvergessliche Gourmet-Erlebnisse. Perfekt auf das zarte Fleisch...

Genießen Sie von Hand filetierten und über aromatischem Buchenrauch veredelten Bio-Räucherlachs. Der in hauchdünne Scheiben geschnittene Räucherlachs ist ein echter Leckerbissen für Gourmets und damit das ideale Präsent für liebe...

Probieren Sie unseren fein über Buchenrauch geräucherten Nordmeer-Räucherlachs. Der geschmackvolle Fisch wird in unserem Hause von Hand filetiert und anschließend nach traditionellen Rezepturen veredelt. Der in hauchdünne Scheiben...

Dorade grillen und braten – Feinschmeckergenuss für zuhause Wer eine Dorade grillen oder braten möchte, der liebt den unnachahmlichen Geschmack und das volle Aromaspiel, welches dieser beliebte Speisefisch mit sich bringt. Um bei dieser...

Frische Maischolle – Mit Genuss in die Fischsaison Die Maischolle rangiert unter den beliebtesten Speisefischen immer auf einem der ersten Plätze, repräsentiert sie doch für viele den jährlichen Start in die Saison mit frischem Fisch....

Feinster Kanadischer Wildlachs - Ganze Seite- Nicht geschnitten - purer Genuss Unser feiner Keta-Wildlachs aus Kanada überzeugt mit seinem charakteristisch gefärbten Fleisch, einem angenehmen Biss sowie einem erlesenen Geschmack . Nicht...

Rezeptidee : Lachs mit Reis und Gemüse: Frisch und lecker

Frische Lachsforelle – Beste Qualität für alle Zubereitungsarten Die Lachsforelle hat ihren Namen aufgrund der rötlichen Farbe ihres Fleisches verliehen bekommen, das an den Lachs erinnert. Diese gesunde und appetitliche Fleischfarbe...

Frische Regenbogenforelle – Frischer Genuss für leckere Mahlzeiten Frische Regenbogenforelle ist als Fischspezialität nicht nur wegen ihres hervorragenden Geschmacks, sondern auch wegen ihrer enormen Vielseitigkeit beliebt. Unsere...

Seelachsfilet fangfrisch – toller Geschmack dank bester Qualität Unser Seelachsfilet ist fangfrisch und wird direkt im Nord- und Ostatlantik als Wildfang gefangen, filetiert und anschließend gekühlt und transportiert. Dank der...

Frisches Rotbarschfilet – hochwertige Qualität mit vielen Zubereitungsmöglichkeiten Unser Rotbarschfilet ist der Kategorie Flugfilet zuzuordnen. Das bedeutet, dass der Rotbarsch direkt nach dem Fang filetiert und das Rotbarschfilet...

Thunfischfilet – Beste Qualität für Sushi Thunfischfilet gehört nicht nur in den Mittelmeerländern zu den beliebtesten Delikatessen aus dem Wasser, sondern auch im asiatischen Raum sowie in Nordeuropa. Das feste und gleichzeitig doch so...

Kabeljaufilet – beste Qualität mit tollen Zubereitungsvariationen Unser Kabeljaufilet ist fangfrisch und wird in bester Premiumqualität direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Der Kabeljau Dorsch wird im Nord- und Ostatlantik gefangen und...

Frisches Schollenfilet – Fangfrisch filetiert für erstklassigen Genuss Frisches Schollenfilet nimmt im Bereich Frischfisch eine besondere Stellung ein: Die Scholle, die häufig auch als Goldbutt bezeichnet wird, zählt zu den Plattfischen...

Frisches Doradenfilet – Hervorragender Genuss dank Frischegarantie Frisches Doradenfilet gehört für viele Gourmets und Liebhaber von Fischgerichten zu den erlesensten Genüssen. Auch unter dem Namen Goldbrasse bekannt, ist die Dorade im...

Bester Geschmack in verschiedenen Variationen Die Liste der beliebtesten Speisefische Deutschlands wäre ohne die Makrele nicht perfekt. Der besonders geschmackvolle Fisch , der aus systematischer Sicht auch mit dem Thunfisch verwandt...

Reine Handarbeit für den Königlichen Genuss Der geräucherte Königs-Wildlachs (Redking) ist ein einzigartiger Wildlachs. Der Lachs überzeugt durch seine hellrote Wildlachs-Farbe und sein sehr feines und mildes Wildlachs Aroma. Durch...

Nachhaltiger Genuss nach altem Familienrezept gebeizt Das Wort ‚Gravad‘ stammt ursprünglich aus dem Skandinavischen und heißt sinngemäß übersetzt ‚graben‘ oder ‚vergraben‘. Früher gab es keine Möglichkeit Fisch über längere Zeit haltbar...

Der traditionelle Holländische Matjes Der Start der Matjes -Saison hat kein festgelegtes Datum, sondern hängt vom Nahrungsangebot des Meeres im jeweiligen Jahr ab. Erst wenn der Fettanteil im Fisch stimmt, werden die Netze ausgelegt. Ein...

Katerfrühstück Unser Gabelrollmops ist eine Kleinigkeit für jede Gelegenheit. Ob auf Brot und als Snack zwischendurch, immer ein Genuss. Zartestes Bismarckheringsfilet klassisch mit Gewürzgurke gerollt und in einer lieblich-säuerlichen...

Edler Genuss mit mildem Geschmack Geräucherter Silber-Wildlachs (Coho) ist köstlich. Das attraktive rot-orange Fleisch mit fester Konsistenz, die Nährstoffe und die Dicke bleiben bei der Zubereitung erhalten. Geräucherter Coho-Lachs ist...

Matjes im Sahnebad Hausgemachte Sahne-Matjes nach Familienrezept. Zarte grätenfreie Matjesfilets eingelegt in der Creme aus feinster Sahne, würzigen Zwiebeln und spritzigen Äpfeln. Unsere Sahne-Matjes auf Brot oder mit frischen...

Beschwipster Matjes Sherry trifft auf Matjes. Unser Sherry-Matjesfilet ist eine Spezialität die sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Eingelegt in einem Rotwein-Sherry-Zwiebel Aufguss nimmt der Sherry-Matjes seine typisch violette...

Smoky Matjes Gutes noch Besser machen' war schon immer unser Anspruch. Und wieso nicht Matjes räuchern? So entsteht unser Rauchmatjes . Kräftig-würziges Raucharoma mit der leicht nussigen Note. Einfach lecker und nicht nur für Kenner....

Matjes auf skandinavisch Nordlandmatjes ist eine skandinavische Spezialität. Die zarten Heringsfilets reifen in einer salzig-würzigen Marinade mit Zwiebeln und Rote Beete. Dadurch erhalten die Nordlandmatjes ihre unverwechselbare Farbe...

Dornumer Krabben Wir beziehen unser Krabbenfleisch direkt beim Erzeuger aus Dorum. Sauber gepullt und ohne Schalenreste bieten wir Ihnen Spitzenqualität direkt von der Nordseeküste. Saftig und frisch zu Ihnen auf den Tisch. Kaufen Sie...

Genuss aus den Meeren des hohen Nordens Bei Freunden von Fisch und ganz speziell von Lachs treffen wir mit unserem Premium Nordmeer-Räucherlachs eine breite Schicht von Feinschmeckern. Norwegens Küste und die einmalige Fjordlandschaft...

Unser Räucherlachs-Salat wird hausgemacht aus feinsten Räucherlachsstreifen vermengt mit einer Creme aus Senf, Honig, Dill und Gewürzen. Als kräftig-würziger Brotaufstrich oder zu warmem Toast ist unser Räucherlachs-Salat ein wahres...

Für den kleinen Hunger Die Lachsfrikadelle ist die ideale Vorspeise. Feine Lachsfarse mit Sahne, Kräutern und Gewürzen verfeinert und als Frikadelle ausgebacken. Wir empfehlen unsere Lachsfrikadellen zu einem kräftigen Vollkornbrot mit...

Vom Hering das Beste Unser hausgemachter Brathering ist eine über die Grenzen von Osnabrück bekannte Delikatesse. Bestes grätenfreies Heringsdoppelfilet wird von uns mehliert und in reinem Sonnenblumenöl goldbraun ausgebacken. Die milde...

Bester Fisch zum Brot Sie suchen etwas besonderes für Ihre Abendbrottafel? Unser Hering in Gelee ist genug das Richtige für Sie. Zarte Heringsfilets mit Ei verfeinert in einem leicht säuerlichen Aspik. Zu gutem Brot oder warmem Toast ist...

Der Heringsklassiker Der Klassiker unter den Fischsalaten. Zarte Heringstücke mit Mayonaise, Rote Beete, Zwiebeln und Apfel bilden die perfekte Harmonie für unseren Heringssalat . Als würziger Brotbeleg oder lecker zu jungen...

Der Leichte Heringssalat Unser Joghurt-Heringstopf ist die leichteste Alternative zum klassischen Heringssalat. Große zarte Heringsstücke gemischt mit einer Creme aus Joghurt, Äpfeln und Zwiebeln. Verfeinert wird der Joghurt-Heringstopf...

Krebs meets Knoblauch Flusskrebsfleisch einer milden Aioli-Creme vereint mit Kräutern und Gewürzen. Das ist unser Flusskrebssalat . Verfeinert mit Zwiebeln, Petersilie und besten Gewürzen. Kaufen Sie online bei uns und Sie bestellen nur...