Frische Räucheraale – Bester Geschmack dank langjähriger Tradition

Schonend geräuchert für außergewöhnlichen Geschmack Der Aal fällt nicht nur wegen seines Aussehens, sondern auch wegen seines intensiven und würzigen Geschmacks auf. Genießer schätzen die Kombination mit herzhaftem Schwarzbrot, während echte Gourmets frischen Räucheraal auch zu besonderen Anlässen auf Buffets, als Kanapee oder als Geschenk präsentieren. Seine herausragende Qualität sowie seinen raffinierten Geschmack erhält unser geräucherter Aal während der Veredelung im traditionellen Buchenraum. Dort bekommt er sein feines Raucharoma, mit dem er anschließend Ihren Gaumen verwöhnt. Damit Sie vom geschmacklichen Ergebnis bei jeder Bestellung überzeugt sein können, setzen wir von Lachs Henke seit mehr als 25 Jahren auf traditionelle Handarbeit und räuchern unseren Aal wie auch unseren Lachs oder unsere Schillerlocken nach bewährten Familienrezepten. Geräucherter Aal – Zertifizierte Herkunft für höchste Qualitätsansprüche Fisch ist ein Lebensmittel, das immer nur bei einwandfreier Qualität verzehrt werden sollte. Am Geruch, am Geschmack und am Aussehen des Fleisches unseres Räucheraals erkennen sie, dass wir ausnahmslos die besten Fische zu unserem Räucheraal verarbeiten. Dabei setzen wir auf verantwortungsvolle Kooperationen mit vertrauenswürdigen Lieferanten. Wenn Sie bei uns geräucherten Aal kaufen, können Sie sicher sein, dass dieser aus verantwortungsvoll betriebener Aquakultur aus Deutschland stammt. Das beste Futter sowie natürliche Wachstums- und Lebensbedingungen prägen die dortige Aufzucht. Wenn der Aal uns dann im Ganzen erreicht, setzen wir bei jedem der weiteren Schritte auf traditionelle Handarbeit. So können wir garantieren, dass unser Räucheraal Ihre Erwartungen erfüllt. Aal räuchern – Traditionelle Rezepturen für eine echte Veredelung  Wenn wir bei Lachs Henke Aal räuchern, möchten wir den ursprünglichen Geschmack der Natur hervorheben und verbessern. Deshalb setzen wir auf wenige Zutaten und traditionelle Familienrezepte. Konservierungsmittel, künstliche Aromen, Farbstoffe oder gar Geschmacksverstärker werden bei der Veredelung unseres geräucherten Aals garantiert nicht eingesetzt. Stattdessen wird der Aal beim Räuchern über drei bis vier Stunden im Buchenrauch behandelt. Zudem verwenden wir bei der Zubereitung ein wenig Salz, um den würzig-feinen Geschmack des Räucheraals noch besser zur Geltung zu bringen. Die Schwierigkeit beim Aal räuchern liegt darin, dass der Fisch nicht zu lange im Buchenrauch behandelt werden darf, weil er sonst zu trocken wird. Dank unserer langjährigen Erfahrungen kennen wir den perfekten Zeitpunkt und liefern Ihnen nur die besten Ergebnisse. Das gilt auch für andere Räucherfische aus unserem Sortiment, wie etwa die Lachsforelle oder auch die Makrele. Geräucherten Aal kaufen – Geschmack, der auf der Zunge zergeht  Unser geräucherter Aal wird nach traditionellem Rezept veredelt, um seine geschmacklichen und aromatischen Vorzüge zur Geltung zu bringen. Er besitzt ein weiches Fleisch, das nach dem Räuchern praktisch auf der Zunge zergeht. Der würzige Geschmack wird von einer milden Rauchnote begleitet, die Geschmacksknospen und Geruchsrezeptoren gleichermaßen verwöhnt. Der Räucheraal besticht aber nicht nur geschmacklich, sondern hat auch aus gesundheitlicher Sicht einiges zu bieten: Langkettige Fettsäuren, hochwertige Eiweiße sowie zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente lassen den geräucherten Aal zu einer wichtigen Komponente einer gesunden Ernährung werden. Zudem erweist sich der geräucherte Aal als wahres Kombinationstalent: Er eignet sich ideal als kleiner Snack zwischendurch und kann bei einem ausgedehnten Brunch oder einem herzhaften Abendessen der ideale Begleiter sein. Auch als Zutat in fischhaltigen Suppen und Eintöpfen sowie im Salat wird der Räucheraal für Genießer zu einem echten Geschmackserlebnis. Besonders leicht verfeinern lässt sich der geräucherte Aal übrigens mit einer unserer selbstgemachten Saucen.   Guten Appetit, Ihre Familie Henke

Zart und saftig geräuchert mit besonderer Buchenrauchnote Räucheraal ist ein Räucherfisch für echte Genießer: Würzig und kräftig im Geschmack, gleichzeitig raffiniert im Zusammenspiel der Aromen und zart und weich auf der Zunge, ist er für Liebhaber echten Genusses genau der richtige Fisch. Wir von Lachs Henke setzen bei unserem geräucherten Aal auf das Zusammenspiel aus traditioneller Handarbeit, bewährten Rezepturen und bester Fischqualität. Deshalb ist unser Aalfilet nicht nur ein Leckerbissen für Kenner, sondern ein perfekter Snack für jede Gelegenheit. Als Spezialität aus unserem Buchenrauch liefern wir Ihnen unseren Räucheraal wie all unsere geräucherten Fischspezialitäten binnen weniger Tage direkt nach Hause. Wie schmeckt Räucheraal? – Raffinierte Aromen und Geschmacksnuancen Im Buchenrauch veredeltes Aalfilet gehört unter den Räucherfischen zur absoluten Königsklasse: Ein intensiver und würziger Genuss, der sich mit Worten kaum beschreiben lässt, ist für das geräucherte Filet vom Aal charakteristisch. Das gehaltvolle Fleisch zergeht nach dem Räuchern praktisch auf der Zunge und ist sehr fein und zart. Die Genauigkeit beim Räuchern von Aalfilet ist dennoch überaus wichtig: Ohne das richtige Fingerspitzengefühl kann der Aal trocken werden und seinen individuellen Geschmack verlieren. Das gilt auch für unsere anderen geräucherten Spezialitäten wie den Butterfisch oder das Lachsforellen-Filet. Deshalb veredeln wir unseren Räucheraal im Buchenrauch besonders schonend und  langsam. Wir filetieren den Fisch zunächst in Handarbeit, behandeln ihn anschließend mit einer Prise Salz und danach wandert er für drei bis vier Stunden in den Buchenraum. Die genaue Zeitspanne, die das Aalfilet im aromatischen Buchenrauch verbringt, ist unter anderem von der Größe des Fischs abhängig. Wir von Lachs Henke können uns hierbei voll und ganz auf unsere Erfahrung verlassen, denn seit mehr als 25 Jahren veredeln wir Fische im traditionellen Buchenraum nach Familienrezepten. Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, künstliche Aromen oder andere Zusätze müssen Sie bei uns nicht befürchten, denn unsere Zutatenliste beschränken wir bewusst auf ein Minimum. Wenn Sie bei uns geräucherte Aalfilets kaufen, können Sie sich sicher sein, dass wir außer qualitätsvollem Fisch, Salz und Buchenrauch keine weiteren Zutaten für die Herstellung verwendet haben. Genau das macht den Geschmack von unserem Räucheraal so einzigartig und unverwechselbar. Wie gesund ist Räucheraal? – Bewusster Genuss zu vielen Gelegenheiten  Der Räucheraal galt lange Zeit als besonders ausgefallener Genuss und wurde wie auch verschiedene Lachsspezialitäten oft zu besonderen Gelegenheiten serviert. Wegen seiner tollen Zusammensetzung verschiedener wichtiger Mineralstoffe und Spurenelemente eignet er sich gleichzeitig aber auch zum Bestandteil jeder figurbewussten Ernährung. So besitzt er einen hohen Eiweißanteil, der gut für den Muskelaufbau ist. Der durchschnittlich leicht erhöhte Fettanteil versorgt den Körper mit wichtiger Energie und liefert gleichzeitig die essentiellen Fettsäuren, die der menschliche Organismus allein nicht herstellen kann. Spurenelemente und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Zink oder Selen sind ebenfalls im Räucheraal vorhanden und sorgen dementsprechend für eine ausgewogene Mahlzeit. Geräucherte Aalfilets kaufen – Erlesene Handarbeit und vielseitiger Geschmack Räucheraal ist der ideale Snack für zwischendurch, kann auf jedem festlichen Büffet überzeugen oder einen herzhaften Genuss zum Brunch oder Abendbrot garantieren. Bei uns bestellen Sie Räucheraal zu einem fest ausgewiesenen Preis, welcher die Qualität des Fisches sowie der Zubereitung inkludiert. Zudem liefern wir Ihnen den gekauften Räucheraal direkt nach Hause, in unserem bewährten Frischeversand. Anschließend haben Sie bis zu zehn Tage Zeit, um den Räucheraal zu genießen. Kleiner Tipp: Probieren Sie passend zum würzigen Geschmack des Räucheraals gern eine unserer raffinierten Saucen.  Guten Appetit, Ihre Familie Henke

Fangfrischer Aal: Höchste Genussqualität bei Lachs Henke Fangfrischer Aal gehört unter Fisch-Genießern zu den beliebtesten Spezialitäten. Kein Wunder, denn wenn Sie frischen Aal kaufen, können Sie sich eines gesunden und wohlschmeckenden Leckerbissens sicher sein. Wir beziehen unseren fangfrischen Aal aus verantwortungsvoller Herkunft aus Deutschland und garantieren Ihnen einen schnellen Versand inklusive zuverlässiger Kühlkette. So können Sie sich auf frischen Aal freuen, der als gesundes Lebensmittel in Topqualität bei Ihnen Zuhause ankommt. Bestellen Sie Ihren Aal am besten noch heute frisch – oder alternativ geräuchert als 1A Räucheraal. Aal frisch kaufen und genießen: Wie schmeckt fangfrischer Aal? In der geräucherten Version haben die meisten Fisch-Liebhaber schon einmal Aal gegessen. Fangfrischer Aal ist dagegen meist deutlich schwerer zu bekommen und deshalb weitaus weniger bekannt. Wer noch nie frischen Aal gegessen hat, sollte sich diese Delikatesse nicht entgehen lassen. Um Ihnen schon vorab einen Eindruck vom Geschmack zu vermitteln, beschreiben wir Ihnen kurz den Biss, die Optik des Fleisches und die weiteren Eigenschaften, mit denen nur fangfrischer Aal auftrumpfen kann. Der Aal besitzt ein weißes, eher weiches Fleisch, das über einen hohen Anteil an gesunden Fetten verfügt. Deshalb wird er auch gern als Räucherfisch angeboten. Aale besitzen von Haus aus wenig Gräten und sind deshalb besonders unkompliziert in der Zubereitung. Der Geschmack von fangfrischem Aal wird meist als intensiv beschrieben. Manch einer kann an dem zarten Fleisch sogar eine süßliche Note erkennen. Wie genau der Geschmack von fangfrischem Aal wahrgenommen wird, ist natürlich ganz individuell und hängt zudem mit der Zubereitungsmethode zusammen. Wichtig ist außerdem, dass Sie immer wirklich frischen Aal kaufen. Ein schlecht gekühlter oder zu lange gelagerter Aal kann seinen appetitlichen Geschmack verlieren und sieht auch nicht schön aus. Bei uns bestellen Sie immer fangfrischen Aal in bester Qualität – darauf können Sie sich verlassen. Frischer Aal in bester Qualität: Woher stammt unser fangfrischer Aal? Der Aal gehört zu den gefährdeten Fischen, weshalb wir als Traditionsunternehmen verantwortungsvoll handeln und ausschließlich Tiere aus der Aquakultur anbieten. Wenn Sie bei uns frischen Aal kaufen, können Sie sich sicher sein, dass es sich um einen schmackhaften Speisefisch aus Deutschland handelt. Wir arbeiten ausschließlich mit verantwortungsvollen Lieferanten zusammen und können Ihnen so eine überragende Qualität garantieren. Aal frisch zubereiten: Was macht man mit frischem Aal? Fangfrischer Aal ist überaus vielseitig und lässt sich auf unterschiedliche Arten zubereiten. Dadurch erweist er sich als abwechslungsreicher Leckerbissen und kann viele verschiedene Gerichte abrunden. Wenn Sie sich, statt der geräucherten Variante, für den fangfrischen Aal entscheiden, sollten Sie beachten, dass der Fisch vor dem Kochen oder Braten gehäutet werden sollte. Ausnehmen müssen Sie den Fisch natürlich nicht mehr – diese Aufgabe übernehmen wir für Sie. Besonders gut schmeckt der fangfrische Aal, wenn Sie ihn in der Pfanne braten. Mehlieren Sie ihn vorher in etwas Roggenmehl, sodass er eine knusprige Kruste und einen würzigen Geschmack bekommt. Auch in der Suppe schmeckt Aal hervorragend. Gleiches gilt für die gedünstete Variante, die gern zu Salaten serviert wird. Frischen Aal kaufen: Schneller Versand, beste Qualität und attraktive Preise Möchten Sie frischen Aal kaufen, sind Sie bei unserem Angebot genau richtig: Bei uns bestellen Sie fangfrischen Aal aus der deutschen Aquakultur in einer Abpackung von 1.000 Gramm. Wir stehen zudem für einen schnellen Versand inklusive Kühlung – da lohnt es sich, gleich noch ein paar Spezialitäten mehr zu bestellen. Probieren Sie auch unseren Lachs, unsere Fische zum Grillen und Braten oder ausgewählte Leckerbissen aus unserer Abteilung für Feinkost. Hier ist für jeden Geschmack das passende Produkt dabei.   Guten Appetit wünscht, Ihre Familie Henke