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Willkommen in der Lachsräucherei Henke

Fangfrischer Fisch versorgt den Menschen nicht nur mit vielen guten Inhaltsstoffen, sondern ist außerdem auch besonders lecker. Zudem ist frisch zubereiteter Fisch sehr abwechslungsreich, denn jede Fischart besitzt ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack. Die Qualität und eine kontrollierte Aufzucht des Fischs sind dabei ebenso wichtig, wie der respektvolle und professionelle Umgang mit diesem hochwertigen Naturprodukt. Wir von der Lachsräucherei Henke verarbeiten frischen Fisch bereits seit mehr als 25 Jahren. Als traditionelles Familienunternehmen haben wir uns einem gewissenhaften Umgang mit unseren Produkten verschrieben, denn Nachhaltigkeit, Qualität und ein guter Geschmack sind für uns die wichtigsten Kriterien. Wenn Sie frische Fische online kaufen möchten oder unser Ladengeschäft direkt vor Ort in Osnabrück besuchen wollen, garantieren wir von der Lachsräucherei Henke Ihnen Frische und Qualität, die man riecht, sieht und schmeckt. Dafür stehen wir mit unserem Namen.

Lachsräucherei Henke – Traditionell zubereiteten Fisch online kaufen 

Eine hochwertige Verarbeitung nach strengsten Qualitätskriterien steht für uns von der Lachsräucherei Henke im Mittelpunkt unserer Arbeit. Als kleiner Familienbetrieb haben wir jeden unserer Arbeitsschritte im Laufe der Jahre zur Perfektion gebracht, denn guter Geschmack hat für uns oberste Priorität

Ein naturbelassener Genuss steht bei uns im Fokus. Darum orientieren wir uns bei der Zubereitung unserer Fischspezialitäten an traditionellen Verfahren. Unsere geräucherten Spezialitäten wie Räucherlachs oder Räucheraale bekommen ihr unverwechselbares Aroma und ihren einzigartigen Geschmack in einem Buchenraum. Dort wird der Fisch besonders schonend und mit wenig Salz geräuchert. Dieses zeitintensive Verfahren zahlt sich aus und wurde bereits vor hunderten von Jahren entwickelt.

Fisch bestellen im Internet – auf die Frische kommt es an

Fisch ist besonders reich an verschiedenen Inhaltsstoffen, die der menschliche Organismus zum Überleben braucht. Gesundheitsexperten raten deshalb Fisch zwei- bis dreimal pro Woche in den Speiseplan zu integrieren. Dadurch sinkt nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern es wird zudem eine ausreichende Versorgung mit verschiedenen Vitalstoffen wie der Aminosäure Taurin, Vitamin E, Jod, Selen oder Omega-3-Fettsäuren sichergestellt. Wenn Sie Wildlachs, Matjes oder Heilbutt in ihren Speiseplan integrieren wollen, sollten sie aber immer auf die Qualität und die Frische des Produktes achten.

Fisch ist ein erstklassiger Energielieferant und besonders für eine figurbewusste Ernährung geeignet. Er verfügt über wenig Kohlenhydrate und einen sehr ausgewogenen Fettgehalt. Auf der anderen Seite liefert er neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen auch jede Menge Eiweiß und wichtige Omega-3-Fettsäuren. Dieses wird für den Muskelaufbau benötigt, macht satt und legt sich gleichzeitig nicht auf die Hüften.

Wir von der Lachsräucherei Henke haben uns für eine sehr kurze Verarbeitungs- und Produktionskette entschieden und räuchern jeden Tag.  Wenn Sie unsere Fische online kaufen, können Sie deshalb stets von einer überdurchschnittlich hohen Frische und Qualität ausgehen. Mit unseren Lieferanten arbeiten wir bereits seit vielen Jahren zusammen, denn Kompromisse oder Experimente bei der Frische und der Qualität kommen für uns nicht in Frage. Deshalb arbeiten wir vorwiegend mit regionalen Züchtern zusammen, um lange Transportwege zu vermeiden. Wenn Sie bei uns Fisch kaufen, können Sie zudem sicher sein, dass dieser aus nachhaltigen Beständen stammt. Ökologische Verantwortung ist für uns ein wichtiges Thema. Unser BIO-Lachs stammt deshalb von einem Lieferanten, der vom Naturlandverband als Bio-Betrieb zertifiziert ist. 

Wie viel Wert wir von der Lachsräucherei Henke auf Frische und Nachhaltigkeit legen, erkennen Sie auch daran, dass wir über die Produkte aus unserer Produktion genauestens Bescheid wissen: Wir können Ihnen genau sagen, woher der Fisch, den Sie bei uns online bestellen können, stammt, wie er zu uns gelangt ist und auf welche Weise wir ihn anschließend verarbeitet haben. Guter Fisch ist für uns eine Vertrauenssache und eine Herzensangelegenheit.

Frischen Fisch kaufen – Vielfalt und Abwechslung in der Lachsräucherei Henke

Wenn Sie unser Ladengeschäft in Osnabrück besuchen oder unsere Fische online kaufen, können Sie nicht nur auf unser Qualitäts- und Frischeversprechen vertrauen, sondern auch die Vielfalt unseres Angebots genießen. Wir lieben Fisch und setzen uns deshalb immer wieder auch mit neuen Rezepten und Zubereitungsarten auseinander. Neben klassischen Produkten wie Bio-Graved Lachs, Butterfisch und Heilbutt bieten wir selbstverständlich auch ganz besondere Delikatessen wie zum Beispiel Sockeye-Wildlachs oder Black Tiger Garnelen verarbeitet zu Garnelenspießen an.

Darüber hinaus versorgen wir Sie zudem gern auch mit verschiedenen Fischspezialitäten online oder bei uns im Haus: Frische Fischsalate nach eigenen hausgemachten Rezepten wie Heringssalat oder der exklusive Flusskrebssalat werden bei uns sommers wie winters aus erstklassigen Zutaten hergestellt. Gern können Sie zudem auch unsere selbstgemachten Saucen ausprobieren, die hervorragend zu verschiedenen Räucherfisch- bzw. Räucherlachs passen. Ein Klassiker ist unsere Meerrettichsauce, die besonders gut zur frisch geräucherten Lachsforelle harmoniert. Unsere Cocktailsauce mit der unverkennbaren, aber dennoch dezenten Sherry-Note passt dagegen perfekt zu den frisch geräucherten Krustentieren, die sie bei uns neben Fisch online bestellen können.

Sie möchten unseren frischen Fisch und unsere hausgemachten Fischspezialitäten nicht allein genießen? Unser Partyplatten- und Geschenkservice stellt Ihnen gern verschiedene Arrangements für Ihre Feierlichkeiten oder Ihren Event zusammen. Selbstverständlich profitieren Sie auch hierbei von unserer jahrelangen Erfahrung. Falls Sie Fragen zur Herkunft oder Zubereitung unserer hausgemachten Produkte haben, können Sie uns gern kontaktieren. Wir freuen uns Sie bald wieder in unserem Ladengeschäft in Osnabrück oder in hier unserem Fischhandel online begrüßen zu dürfen.

 

Herzlichst,

Ihre Familie Henke u. Team

Unsere Öffnungszeiten

Mo - Fr 9.00 Uhr - 18.30 Uhr
Sa 8.00 Uhr - 14.00 Uhr

Lachsräucherei Henke

Bremer Straße 353
49086 Osnabrück