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Schottischer Lachs: Bester Genuss aus nachhaltiger Fischzucht

Unser schottischer Lachs bietet Ihnen erlesene Genussmomente, die auf der Zunge zergehen. Denn mit seinem zarten Fleisch und seinen feinen Geschmacksnuancen verwöhnt der schottische Lachs Ihren Gaumen auf besonders raffinierte Weise. Wenn Sie bei uns schottischen Lachs kaufen, wecken Sie aber nicht nur den Gourmet in sich, sondern setzen gleichzeitig auf einen Fisch von zertifizierter Qualität. Denn die Fische für unseren schottischen Lachs werden von Hand aufgezogen und entstammen einer nachhaltig arbeitenden Fischzucht. Das garantiert Ihnen Qualität, die Sie sehen, fühlen und natürlich schmecken können.

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Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross
Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross
Was macht den Western Ross Lachs so einzigartig? Erfahrung und Transparenz seit mehr als 40 Jahren in der Wester Ross Lachszucht. -       Artgerechte Tierhaltung -       Absolut frei von jeglichen Medikamenten, Antibiotika, keine gentechnisch veränderten Futtermittel. -       Ausschließlich Einsatz von ökologischen Hilfsmitteln.  z.B. Putzerfische -       Langsames Wachstum, für ausgezeichnete Fleischqualität und exzellenten Geschmack    Die jungen Lachse (Smolts) werden jedes Jahr, behutsam vom Süßwasser, in die Meerwassergehege überführt wo sie dann in natür­licher, wilder Umgebung artgerecht aufwachsen. Dort werden Sie, von sehr erfahrenen Züchtern, täglich von Hand gefüttert. Selbstver­ständlich unter nachhaltiger Beobachtung, zum Wohlergehen der Tiere. Wester Ross Lachse werden in den unberührten wilden Seitenarmen (Lochs) der schottischen Meere, ausschließlich von Hand aufgezogen. Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.  Auf Grund der Tatsache, dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate aus­gezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt. Alle Wester Ross Lachse erhalten ausschließlich natürliche Pigmente mit Ihrem Futter. Auch dies ein zusätzlicher wichtiger Punkt, welch­er der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Lachse dient. Durch diesen Umstand, ist es möglich ein nachhaltiges, umsichtig selektiertes Premium Lachsprodukt, zu Verfügung zu stellen. Alle Arbeitsschritte dieser Lachszucht werden offen dargelegt und dienen auch der Minimierung von Stress, so z.B. keine Verarbeitungsschritte auf See, was alles der Gesundheit und zur Qualität der Lachse beiträgt.  Es werden keinerlei Antibiotika, Wachstumshormone oder genmanipuliertes Futter eingesetzt. All diese Aspekte werden strikt von externen Stellen überwacht. So unter anderem von: Assured welfare standard (RSPCA), Best Aquaculture Practice ( BAP), Friends of the Sea und Global GAP.  Mit dem Besatz von Lippfischen ist bereits vor Jahren schon eine äußerst effektive Pionierleistung geschaffen worden. Dank der guten Kenntnisse über das Leben der Lippfische in freien Gewässern, ist es gelungen die kleinen intelligent­en, als auch hungrigen Helfer, gut in die Lachszucht zu integrieren. So ist ein Lippfisch in der Lage, circa 100 Lachse, frei von natür­lich vorkommenden Seeläusen zu halten. Die sehr natürliche Vorge­hensweise passt ausgezeichnet zur Umweltideologie von Wester Ross und steht im perfekten Einklang mit der Natur und Umwelt.  Nach fast 2 Jahren intensiver Fürsorge, ohne Zuhilfenahme jedweder Medikamente werden die Lachse artgerecht und für die Tiere möglichst stressfrei geschlachtet, um die feine Textur und Festigkeit des Fleisches zu erhalten. Nach der Schlachtung werden die Lachse umgehend in die nahegelegene Produktion gebracht und dort nach den geforderten Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle Wester Ross Lachse sind rückverfolgbar. Wir von Lachs Henke, sind davon überzeugt, Ihnen mit dem Schottischem Wester Ross Lachs ein sehr nachhaltiges Lebensmittel anbieten zu können. Guten Appetit, Ihre Familie Henke und Team

Inhalt: 250 g (90,00 €* / 1000 g)

Ab 22,50 €*
Details
Schottischer Gravadlachs Nicht geschnitten Wester Ross
Schottischer Gravadlachs Nicht geschnitten Wester Ross
Was macht den Western Ross Lachs so einzigartig? Erfahrung und Transparenz seit mehr als 40 Jahren in der Wester Ross Lachszucht. -       Artgerechte Tierhaltung -       Absolut frei von jeglichen Medikamenten, Antibiotika, keine gentechnisch veränderten Futtermittel. -       Ausschließlich Einsatz von ökologischen Hilfsmitteln.  z.B. Putzerfische -       Langsames Wachstum, für ausgezeichnete Fleischqualität und exzellenten Geschmack    Die jungen Lachse (Smolts) werden jedes Jahr, behutsam vom Süßwasser, in die Meerwassergehege überführt wo sie dann in natür­licher, wilder Umgebung artgerecht aufwachsen. Dort werden Sie, von sehr erfahrenen Züchtern, täglich von Hand gefüttert. Selbstver­ständlich unter nachhaltiger Beobachtung, zum Wohlergehen der Tiere. Wester Ross Lachse werden in den unberührten wilden Seitenarmen (Lochs) der schottischen Meere, ausschließlich von Hand aufgezogen. Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.  Auf Grund der Tatsache, dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate aus­gezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt. Alle Wester Ross Lachse erhalten ausschließlich natürliche Pigmente mit Ihrem Futter. Auch dies ein zusätzlicher wichtiger Punkt, welch­er der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Lachse dient. Durch diesen Umstand, ist es möglich ein nachhaltiges, umsichtig selektiertes Premium Lachsprodukt, zu Verfügung zu stellen. Alle Arbeitsschritte dieser Lachszucht werden offen dargelegt und dienen auch der Minimierung von Stress, so z.B. keine Verarbeitungsschritte auf See, was alles der Gesundheit und zur Qualität der Lachse beiträgt.  Es werden keinerlei Antibiotika, Wachstumshormone oder genmanipuliertes Futter eingesetzt. All diese Aspekte werden strikt von externen Stellen überwacht. So unter anderem von: Assured welfare standard (RSPCA), Best Aquaculture Practice ( BAP), Friends of the Sea und Global GAP.  Mit dem Besatz von Lippfischen ist bereits vor Jahren schon eine äußerst effektive Pionierleistung geschaffen worden. Dank der guten Kenntnisse über das Leben der Lippfische in freien Gewässern, ist es gelungen die kleinen intelligent­en, als auch hungrigen Helfer, gut in die Lachszucht zu integrieren. So ist ein Lippfisch in der Lage, circa 100 Lachse, frei von natür­lich vorkommenden Seeläusen zu halten. Die sehr natürliche Vorge­hensweise passt ausgezeichnet zur Umweltideologie von Wester Ross und steht im perfekten Einklang mit der Natur und Umwelt.  Nach fast 2 Jahren intensiver Fürsorge, ohne Zuhilfenahme jedweder Medikamente werden die Lachse artgerecht und für die Tiere möglichst stressfrei geschlachtet, um die feine Textur und Festigkeit des Fleisches zu erhalten. Nach der Schlachtung werden die Lachse umgehend in die nahegelegene Produktion gebracht und dort nach den geforderten Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle Wester Ross Lachse sind rückverfolgbar. Wir von Lachs Henke, sind davon überzeugt, Ihnen mit dem Schottischem Wester Ross Lachs ein sehr nachhaltiges Lebensmittel anbieten zu können. Guten Appetit, Ihre Familie Henke und Team

Ab 85,49 €*
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Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
Was macht den Western Ross Lachs so einzigartig? Erfahrung und Transparenz seit mehr als 40 Jahren in der Wester Ross Lachszucht. -       Artgerechte Tierhaltung -       Absolut frei von jeglichen Medikamenten, Antibiotika, keine gentechnisch veränderten Futtermittel -       Ausschließlich Einsatz von ökologischen Hilfsmitteln.  z.B. Putzerfische -       Langsames Wachstum, für ausgezeichnete Fleischqualität und exzellenten Geschmack    Die jungen Lachse (Smolts) werden jedes Jahr, behutsam vom Süßwasser, in die Meerwassergehege überführt wo sie dann in natür­licher, wilder Umgebung artgerecht aufwachsen. Dort werden Sie, von sehr erfahrenen Züchtern, täglich von Hand gefüttert. Selbstver­ständlich unter nachhaltiger Beobachtung, zum Wohlergehen der Tiere. Wester Ross Lachse werden in den unberührten wilden Seitenarmen (Lochs) der schottischen Meere, ausschließlich von Hand aufgezogen. Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.  Auf Grund der Tatsache, dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate aus­gezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt. Alle Wester Ross Lachse erhalten ausschließlich natürliche Pigmente mit Ihrem Futter. Auch dies ein zusätzlicher wichtiger Punkt, welch­er der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Lachse dient. Durch diesen Umstand, ist es möglich ein nachhaltiges, umsichtig selektiertes Premium Lachsprodukt, zu Verfügung zu stellen. Alle Arbeitsschritte dieser Lachszucht werden offen dargelegt und dienen auch der Minimierung von Stress, so z.B. keine Verarbeitungsschritte auf See, was alles der Gesundheit und zur Qualität der Lachse beiträgt.  Es werden keinerlei Antibiotika, Wachstumshormone oder genmanipuliertes Futter eingesetzt. All diese Aspekte werden strikt von externen Stellen überwacht. So unter anderem von: Assured welfare standard (RSPCA), Best Aquaculture Practice ( BAP), Friends of the Sea und Global GAP.  Mit dem Besatz von Lippfischen ist bereits vor Jahren schon eine äußerst effektive Pionierleistung geschaffen worden. Dank der guten Kenntnisse über das Leben der Lippfische in freien Gewässern, ist es gelungen die kleinen intelligent­en, als auch hungrigen Helfer, gut in die Lachszucht zu integrieren. So ist ein Lippfisch in der Lage, circa 100 Lachse, frei von natür­lich vorkommenden Seeläusen zu halten. Die sehr natürliche Vorge­hensweise passt ausgezeichnet zur Umweltideologie von Wester Ross und steht im perfekten Einklang mit der Natur und Umwelt.  Nach fast 2 Jahren intensiver Fürsorge, ohne Zuhilfenahme jedweder Medikamente werden die Lachse artgerecht und für die Tiere möglichst stressfrei geschlachtet, um die feine Textur und Festigkeit des Fleisches zu erhalten. Nach der Schlachtung werden die Lachse umgehend in die nahegelegene Produktion gebracht und dort nach den geforderten Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle Wester Ross Lachse sind rückverfolgbar. Wir von Lachs Henke, sind davon überzeugt, Ihnen mit dem Schottischem Wester Ross Lachs ein sehr nachhaltiges Lebensmittel anbieten zu können. Guten Appetit, Ihre Familie Henke und Team

Inhalt: 250 g (90,00 €* / 1000 g)

Ab 22,50 €*
Details
Schottischer Wester Ross Räucherlachs Nicht geschnitten
Schottischer Wester Ross Räucherlachs Nicht geschnitten
Was macht den Western Ross Lachs so einzigartig? Erfahrung und Transparenz seit mehr als 40 Jahren in der Wester Ross Lachszucht. -       Artgerechte Tierhaltung -       Absolut frei von jeglichen Medikamenten, Antibiotika, keine gentechnisch veränderten Futtermittel -       Ausschließlich Einsatz von ökologischen Hilfsmitteln.  z.B. Putzerfische -       Langsames Wachstum, für ausgezeichnete Fleischqualität und exzellenten Geschmack    Die jungen Lachse (Smolts) werden jedes Jahr, behutsam vom Süßwasser, in die Meerwassergehege überführt wo sie dann in natür­licher, wilder Umgebung artgerecht aufwachsen. Dort werden Sie, von sehr erfahrenen Züchtern, täglich von Hand gefüttert. Selbstver­ständlich unter nachhaltiger Beobachtung, zum Wohlergehen der Tiere. Wester Ross Lachse werden in den unberührten wilden Seitenarmen (Lochs) der schottischen Meere, ausschließlich von Hand aufgezogen. Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.  Auf Grund der Tatsache, dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate aus­gezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt. Alle Wester Ross Lachse erhalten ausschließlich natürliche Pigmente mit Ihrem Futter. Auch dies ein zusätzlicher wichtiger Punkt, welch­er der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Lachse dient. Durch diesen Umstand, ist es möglich ein nachhaltiges, umsichtig selektiertes Premium Lachsprodukt, zu Verfügung zu stellen. Alle Arbeitsschritte dieser Lachszucht werden offen dargelegt und dienen auch der Minimierung von Stress, so z.B. keine Verarbeitungsschritte auf See, was alles der Gesundheit und zur Qualität der Lachse beiträgt.  Es werden keinerlei Antibiotika, Wachstumshormone oder genmanipuliertes Futter eingesetzt. All diese Aspekte werden strikt von externen Stellen überwacht. So unter anderem von: Assured welfare standard (RSPCA), Best Aquaculture Practice ( BAP), Friends of the Sea und Global GAP.  Mit dem Besatz von Lippfischen ist bereits vor Jahren schon eine äußerst effektive Pionierleistung geschaffen worden. Dank der guten Kenntnisse über das Leben der Lippfische in freien Gewässern, ist es gelungen die kleinen intelligent­en, als auch hungrigen Helfer, gut in die Lachszucht zu integrieren. So ist ein Lippfisch in der Lage, circa 100 Lachse, frei von natür­lich vorkommenden Seeläusen zu halten. Die sehr natürliche Vorge­hensweise passt ausgezeichnet zur Umweltideologie von Wester Ross und steht im perfekten Einklang mit der Natur und Umwelt.  Nach fast 2 Jahren intensiver Fürsorge, ohne Zuhilfenahme jedweder Medikamente werden die Lachse artgerecht und für die Tiere möglichst stressfrei geschlachtet, um die feine Textur und Festigkeit des Fleisches zu erhalten. Nach der Schlachtung werden die Lachse umgehend in die nahegelegene Produktion gebracht und dort nach den geforderten Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle Wester Ross Lachse sind rückverfolgbar. Wir von Lachs Henke, sind davon überzeugt, Ihnen mit dem Schottischem Wester Ross Lachs ein sehr nachhaltiges Lebensmittel anbieten zu können. Guten Appetit, Ihre Familie Henke und Team

Inhalt: 1100 g (89,81 €* / 1000 g)

Ab 94,04 €*
Details

Schottischer Lachs von Wester Ross: Nachhaltige Fischzucht aus den Highlands 

Bereits seit dem Jahr 1977 werden in der Lachsfarm Wester Ross in den schottischen Highlands erstklassige Premium-Lachse gezüchtet. Dabei stehen eine artgerechte Haltung der Tiere, ein langsames Wachstum und eine einmalige Fleischqualität im Fokus. Deshalb kommen bei der Aufzucht in Schottland weder Medikamente, Antibiotika oder gentechnisch verändertes Futter zum Einsatz. Stattdessen erzeugt das Team das Fischfutter für die Tiere aus organischen Fischabschnitten, die ursprünglich für den menschlichen Bedarf produziert wurden. Darüber hinaus wird der schottische Lachs bei Wester Ross noch von Hand gefüttert. Der Respekt für die Tiere und viel Leidenschaft und Hingabe sind entsprechend entscheidend, um ein wohlschmeckendes Produkt von Spitzenqualität zu erzeugen. Das garantieren Ihnen bei Wester Ross nicht nur mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Zucht von Lachsen, sondern auch die zahlreichen Siegel und Zertifikate von externen Prüfstellen.

Qualität bis ins kleinste Detail: Wie gut ist schottischer Lachs? 

Unser schottischer Lachs aus den Highlands ist seinen Preis wert, denn das gute Futter, die Leidenschaft bei der Aufzucht sowie die qualitativ hochwertige Verarbeitung garantieren Ihnen ein einmaliges Genusserlebnis. So werden die schottischen Lachse bei Wester Ross deutlich langsamer aufgezogen als auf vielen anderen Lachsfarmen. Bis zu zwei Jahre dauert es, bevor die Zuchtlachse möglichst stressarm geschlachtet werden können. Auch dies hat Auswirkungen auf das Fleisch des schottischen Lachses:  Bei einer stressfreien Schlachtung bleibt dieses besonders fest und behält seine ansprechende Struktur. Nach der Weiterverarbeitung werden die Fische direkt an uns geliefert, um sie im Buchenraum zu veredeln können. So können wir Ihnen schließlich frischen Räucherlachs in Topqualität zusenden.

Schottischen Lachs bestellen: Erstklassige Qualität und handwerkliche Tradition 

Ob schottischer Gravadlachs ungeschnitten oder in Scheiben oder schottischer Räucherlachs geschnitten und ungeschnitten – bei uns entdecken Sie die erstklassigen Fische von Wester Ross und verwöhnen sich und Ihre Lieben mit außergewöhnlichen Genussmomenten. Bestellen Sie bei uns die beiden besonders veredelten Lachs-Spezialitäten, die wir mit viel Liebe zum Detail in unserer Traditionsräucherei verfeinern. Dabei kommen ausschließlich beste Zutaten zum Einsatz – auf Farbstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Aromen verzichten wir bewusst und konsequent. Darüber hinaus räuchern wir den schottischen Lachs nur mit wenig Salz – so bleibt der gesunde Charakter dieses köstlichen Lebensmittels erhalten und Sie genießen den schottischen Lachs möglichst unverfälscht. Unser Tipp: Gönnen Sie sich den schottischen Lachs als kleine Köstlichkeit zum Frühstück auf einem knusprigen Baguettebrötchen oder servieren Sie den schottischen Lachs in Scheiben als delikaten Snack in geselliger Runde. Dazu passen unsere selbstgemachten Saucen und Salate.
 

Guten Appetit wünscht,

Ihre Familie Henke

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