Hotline: 0541 / 790 60 Mo. - Fr. 09:00 - 14:00 Uhr | Ab 150 Euro kostenloser Versand | Zustellung von Dienstag bis Samstag | 24 Stunden Express Versand
Zur Startseite gehen
Ihr Konto
Anmelden
oder registrieren
Übersicht Persönliches Profil Adressen Zahlungsarten Bestellungen
0,00 €*
Lachs
Räucherfisch
Aal
Matjes
Krabben & Marinaden
Frischer Fisch
Grillen & Braten
Fischplatten
Feinkost
Kaviar
Gutscheine
Sale
Zur Kategorie Lachs
Lachspräsente
Lachsspezialitäten
Frischer Lachs
Wildlachs
Bio-Räucherlachs
Bio-Gravad-Lachs
Nordmeer Räucherlachs
Schottischer Lachs
Schottischer Räucherlachs
Schottischer Gravadlachs
Zur Kategorie Feinkost
Salate
Saucen
Edel-Konserven
Zeige alle Kategorien Frischer Lachs Zurück
  • Frischer Lachs anzeigen
  1. Lachs
  2. Frischer Lachs
  • Lachs
    • Lachspräsente
    • Lachsspezialitäten
    • Frischer Lachs
    • Wildlachs
    • Bio-Räucherlachs
    • Bio-Gravad-Lachs
    • Nordmeer Räucherlachs
    • Schottischer Lachs
  • Räucherfisch
  • Aal
  • Matjes
  • Krabben & Marinaden
  • Frischer Fisch
  • Grillen & Braten
  • Fischplatten
  • Feinkost
  • Kaviar
  • Gutscheine
  • Sale

Frischen Lachs kaufen: Frisches Lachsfilet in ausgezeichneter Qualität

Frischer Lachs ist eine Delikatesse, die ihresgleichen sucht. Bei uns kaufen Sie frischen Lachs in verschiedenen Variationen – vom schottischen Lachsfilet Wester Ross bis hin zu frischem Rot-Wildlachs. Das Besondere an unserem frischen Lachs: Der Fisch stammt ausschließlich aus verantwortungsvoller Herkunft – so garantieren wir bei jedem Produkt eine erstklassige Qualität, die man sieht und schmeckt. Überzeugen Sie sich selbst und entdecken Sie unseren frischen Lachs in seiner ganzen Vielseitigkeit.

Filter
–
Rot-Wildlachs frisch
Rot-Wildlachs frisch
Mager, Aromatisches Rot-Wildlachsfilet (Sockeye)  Das Rotwildlachs-Filet zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seine tiefrote Farbe aus. Durch das zarte und sehr magere Fleisch zergeht der Rot-Wildlachs auf der Zunge und ist ein Gaumenvergnügen für jedes Rot-Wildlachs-Rezept. Die kräftige rote Fleischfarbe bekommt der Fisch durch seine spezielle Ernährung. Bei den Rot-Wildlachsenfilets endfernen wir zum Großteil die sogenannten Stehgräten, somit können sie das Rot-Wildlachsfilet praktisch grätenfrei genießen.  Sockeye Wildlachs – Für eine gesunde Ernährung  Wenn Sie frischen Alaska Wildlachs bei uns kaufen, setzen Sie nicht nur auf einen einzigartigen Geschmack und eine hochwertige Verarbeitung in Handarbeit, sondern tun gleichzeitig auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes. Das feste rote Fleisch des Lachses, ist reich an vielen gesunden Inhaltsstoffen, zum Beispiel Omega-3-Fettsäuren. Zudem besitzt der Alaska Lachs einen geringen Fettgehalt, was für eine ausgewogene und figurbewusste Ernährung überaus förderlich ist. Die rote Farbe des Fleisches und der geringe Fettgehalt sind übrigens darauf zurückzuführen, dass es sich bei diesem Sockeye Wildlachs um einen Wildfang handelt. In natürlicher Umgebung ernähren sich die Lachse von Krill und kleinen Schalentieren, die das Pigment Astaxanthin in sich tragen. Dieses färbt das Fleisch des Lachses nach und nach im charakteristischen Rot ein.  Unser Sockeye Wildlachs kommt vakuumverpackt zu Ihnen nach Hause und verfügt ab Versanddatum über eine Mindesthaltbarkeit von 5 Tagen. Er eignet sich perfekt zubereitet als köstliches Highlight auf einer kalten Platte, kann aber auch als Leckerbissen bei einem ausgedehnten Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch genossen werden. Ganz gleich, wie Sie Ihren Wildlachs am liebsten verzehren – unserer erstklassigen Qualität können Sie sich bei jeder Bestellung sicher sein. Da die Pazifischen Wildlachse tiefgefroren nach Deutschland kommen, empfehlen wir sie nicht wieder einzufrieren. Das Wildlachsfilet sollte sehr schonend behandelt werden, da es bedingt durch den sehr geringen Fettanteil leicht zerbricht.  Kaufen Sie online bei uns und Sie bestellen nur das Beste von einem Rot-Wildlachs.

76,86 €*
Details
Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch
Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch
Was macht den Western Ross Lachs so einzigartig? Erfahrung und Transparenz seit mehr als 40 Jahren in der Wester Ross Lachszucht. -       Artgerechte Tierhaltung -       Absolut frei von jeglichen Medikamenten, Antibiotika, keine gentechnisch veränderten Futtermittel -       Ausschließlich Einsatz von ökologischen Hilfsmitteln.  z.B. Putzerfische -       Langsames Wachstum, für ausgezeichnete Fleischqualität und exzellenten Geschmack    Die jungen Lachse (Smolts) werden jedes Jahr, behutsam vom Süßwasser, in die Meerwassergehege überführt wo sie dann in natür­licher, wilder Umgebung artgerecht aufwachsen. Dort werden Sie, von sehr erfahrenen Züchtern, täglich von Hand gefüttert. Selbstver­ständlich unter nachhaltiger Beobachtung, zum Wohlergehen der Tiere. Wester Ross Lachse werden in den unberührten wilden Seitenarmen (Lochs) der schottischen Meere, ausschließlich von Hand aufgezogen. Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.  Auf Grund der Tatsache, dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate aus­gezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt. Alle Wester Ross Lachse erhalten ausschließlich natürliche Pigmente mit Ihrem Futter. Auch dies ein zusätzlicher wichtiger Punkt, welch­er der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Lachse dient. Durch diesen Umstand, ist es möglich ein nachhaltiges, umsichtig selektiertes Premium Lachsprodukt, zu Verfügung zu stellen. Alle Arbeitsschritte dieser Lachszucht werden offen dargelegt und dienen auch der Minimierung von Stress, so z.B. keine Verarbeitungsschritte auf See, was alles der Gesundheit und zur Qualität der Lachse beiträgt.  Es werden keinerlei Antibiotika, Wachstumshormone oder genmanipuliertes Futter eingesetzt. All diese Aspekte werden strikt von externen Stellen überwacht. So unter anderem von: Assured welfare standard (RSPCA), Best Aquaculture Practice ( BAP), Friends of the Sea und Global GAP.  Mit dem Besatz von Lippfischen ist bereits vor Jahren schon eine äußerst effektive Pionierleistung geschaffen worden. Dank der guten Kenntnisse über das Leben der Lippfische in freien Gewässern, ist es gelungen die kleinen intelligent­en, als auch hungrigen Helfer, gut in die Lachszucht zu integrieren. So ist ein Lippfisch in der Lage, circa 100 Lachse, frei von natür­lich vorkommenden Seeläusen zu halten. Die sehr natürliche Vorge­hensweise passt ausgezeichnet zur Umweltideologie von Wester Ross und steht im perfekten Einklang mit der Natur und Umwelt.  Nach fast 2 Jahren intensiver Fürsorge, ohne Zuhilfenahme jedweder Medikamente werden die Lachse artgerecht und für die Tiere möglichst stressfrei geschlachtet, um die feine Textur und Festigkeit des Fleisches zu erhalten. Nach der Schlachtung werden die Lachse umgehend in die nahegelegene Produktion gebracht und dort nach den geforderten Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle Wester Ross Lachse sind rückverfolgbar. Wir von Lachs Henke, sind davon überzeugt, Ihnen mit dem Schottischem Wester Ross Lachs ein sehr nachhaltiges Lebensmittel anbieten zu können. Guten Appetit, Ihre Familie Henke und Team

Inhalt: 400 g (58,50 €* / 1000 g)

Ab 20,80 €*
Details
Silber-Wildlachs frisch
Silber-Wildlachs frisch
Mager, Aromatisches Silber-Wildlachsfilet frisch Das Silberwildlachs-Filet zeichnet sich durch sein ausgewogenes Aroma und seine hellrote Farbe aus. Durch das zarte und sehr magere Fleisch zergeht der Silber-Wildlachs auf der Zunge und ist ein Gaumenvergnügen für sehr viele Silber-Wildlachs-Rezept und Kreationen. Die hell rote Fleischfarbe bekommt der Fisch durch seine spezielle Ernährung. Bei den Silber-Wildlachsfilets endfernen wir die sogenannten Stehgräten, somit können sie das Silber-Wildlachsfilet praktisch grätenfrei genießen.  Coho Wildlachs – Für eine gesunde Ernährung  Wenn Sie frischen Kanada Wildlachs bei uns kaufen, setzen Sie nicht nur auf einen einzigartigen Geschmack und eine hochwertige Verarbeitung in Handarbeit, sondern tun gleichzeitig auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes. Das feste rote Fleisch des Lachses, ist reich an vielen gesunden Inhaltsstoffen, die der menschliche Körper dringend benötigt: Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe sowie die Vitamine A, B6 und B12. Zudem besitzt der Kanada Lachs einen geringen Fettgehalt, was für eine ausgewogene und figurbewusste Ernährung überaus förderlich ist. Die rote Farbe des Fleisches und der geringe Fettgehalt sind übrigens darauf zurückzuführen, dass es sich bei diesem Coho-Wildlachs um einen Wildfang handelt. In natürlicher Umgebung ernähren sich die Lachse von Krill und kleinen Schalentieren, die das Pigment Astaxanthin in sich tragen. Dieses färbt das Fleisch des Lachses nach und nach im charakteristischen Rot ein.  Unser Silber-Wildlachs kommt vakuumverpackt zu Ihnen nach Hause und verfügt ab Versanddatum über eine Mindesthaltbarkeit von 5 Tagen. Er eignet sich perfekt zubereitet als köstliches Highlight auf einer kalten Platte, kann aber auch als Leckerbissen bei einem ausgedehnten Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch genossen werden. Ganz gleich, wie Sie Ihren Wildlachs am liebsten verzehren – unserer erstklassigen Qualität können Sie sich bei jeder Bestellung sicher sein. Da die Pazifischen Wildlachse tiefgefroren nach Deutschland kommen, empfehlen wir sie nicht wieder einzufrieren.  Kaufen Sie online bei uns und Sie bestellen nur das Beste von einem Silber-Wildlachs.

89,10 €*
Details

Frischen Lachs bestellen: Was ist frischer Lachs?

Bei frischem Lachs handelt es sich um Lachs, der komplett naturbelassen zu Ihnen nach Hause kommt. Im Gegensatz zu unserem Räucherfisch oder unseren anderen veredelten Spezialitäten begeistert der frische Lachs entsprechend mit seinem unverfälschten Geschmack. Gerade dieser macht ihn zu einem der beliebtesten Speisefische überhaupt.

Wenn Sie bei uns frischen Lachs kaufen, können Sie sich zwischen verschiedenen Produktvariationen entscheiden. Denn wir haben verschiedene Arten von Frischlachs in unserem Angebot. Besonders beliebt: unser frischer Lachs aus Europa. Hier überzeugen vor allem unser frischer schottischer Lachs von Wester Ross sowie unsere Lachsfilets aus Irland – in herausragender Bio-Qualität. Diese Produkte bieten dank der kurzen Lieferwege ein besonders ansprechendes Geschmackserlebnis – zudem sorgen die hervorragenden Zucht- und Fangbedingungen dafür, dass die Qualität des Speisefischs auf ganzer Linie überzeugt. Mindestens ebenso gefragt sind unsere frischen Lachsfilets, die wir als Wildfänge aus Kanada und Alaska erhalten. Hierbei handelt es sich um frischen Lachs, der für den Transport gefroren wird, um die Frische und Qualität zu erhalten.

Übrigens: Damit Sie den frischen Lachs leicht zubereiten können, kümmern wir uns darum, dass der Fisch möglichst grätenfrei bei Ihnen ankommt. Das bedeutet, dass wir den frischen Lachs von Hand filetieren und entgräten. Der Fisch ist somit praktisch grätenfrei. Allerdings gilt: Trotz größter Sorgfalt lässt sich ein komplett grätenfreier Lachs bei einem Naturprodukt leider nicht garantieren.

Lachs frisch genießen: Wie schmeckt frischer Lachs?

Frischer Lachs ist ein Genuss-Highlight, das seinesgleichen sucht. Im Vergleich zu anderem frischem Fisch, besitzt er einen besonders vollen und kräftigen Geschmack. Wer herzhafte Gerichte liebt, wird den köstlichen Speisefisch entsprechend zu schätzen wissen. Auch das Aroma von frischem Lachs ist überaus vielseitig und lässt sich kaum mit dem eines anderen Fischs vergleichen. Selbstverständlich gibt es zwischen den einzelnen Arten deutlich schmeckbare Unterschiede: So präsentiert sich ein Silber-Wildlachs aus Kanada mit einem ganz anderen Geschmacksspiel als Schottisches Lachsfilet von Wester Ross. Hier heißt es: Probieren geht über Studieren – finden Sie einfach heraus, welcher frische Lachs Ihr Favorit ist und schmecken Sie sich durch unser Angebot.

Inhaltsstoffe von frischem Lachs: Wie gesund ist frischer Lachs?

Wer frischen Lachs kauft, entscheidet sich für ein gesundes und bekömmliches Lebensmittel, das mit vielen hochwertigen Inhaltsstoffen punktet. Auf einem bewussten Speiseplan sollte frischer Lachs deshalb regelmäßig zu finden sein. Besonders wertvoll: die Omega-3-Fettsäuren. Hiervon enthält frischer Lachs eine ordentliche Portion. Und das ist auch gut so, denn auf Omega-3-Fettsäuren ist unser Körper angewiesen, er braucht sie unter anderem für verschiedene Stoffwechselprozesse.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, frischen Lachs zu kaufen, sichern Sie sich aber nicht nur einen hervorragenden Lieferanten für Omega-3-Fettsäuren. Auch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe sind im leckeren Fisch enthalten. Dazu trumpft der Frischlachs mit einer Extraportion Eiweiß auf – perfekt für alle, die sportlich aktiv sind.

Frischen Lachs servieren: Wie kann man frischen Lachs zubereiten?

Sie möchten unseren frischen Lachs kaufen und den köstlichen Speisefisch als Zutat für ein leckeres Gericht verwenden? Kein Problem: Lachs gilt nicht umsonst als Vielseitigkeitschampion – er ist der Star in vielen klassischen und extravaganten Rezepten. Das liegt unter anderem daran, dass Sie frischen Lachs auf viele unterschiedliche Arten zubereiten können.

Frischen Lachs braten, grillen, im Ofen garen oder dämpfen – es gibt (fast) keine Zubereitungsmethode, die Sie nicht anwenden können, um fangfrischen Lachs zuzubereiten. Für eine besonders kalorienbewusste Ernährung eignet sich gedämpfter Lachs besonders gut, da Sie bei dieser Zubereitungsart auf zusätzliches Öl oder Fett verzichten können. Stattdessen wird der Fisch einfach über mit Kräutern aromatisiertem Wasser im Dampf gegart. Eine besonders bequeme Art, frischen Lachs zuzubereiten, bietet der Backofen: Hier wird der Fisch zusammen mit ein paar aromatisierenden Zutaten gegart, bis das Fleisch die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Herzhaft und geschmacksintensiv überzeugt der frische Lachs, wenn er gegrillt oder gebraten wurde. Durch die Zugabe von Fett kommen die Geschmacksnuancen des Speisefischs noch besser zur Geltung und das Fleisch überzeugt mit seiner Bissfestigkeit. Kleiner Tipp für alle, die frischen Lachs braten möchten: Die Hautseite leicht mit etwas Küchenpapier abtupfen, fein salzen und den Fisch dann zuerst mit der Hautseite in die Pfanne geben. Nach dem er kurz angebraten wurde, wird der frische Lachs gewendet und mit der Fleischseite nach unten weiter gebraten.

Frischen Lachs aufbewahren: Wie lange hält sich frischer Lachs im Kühlschrank?

Unser frischer Lachs ist ein Qualitätsprodukt, bei dem wir in puncto Frische keine Kompromisse eingehen. Damit Sie dieses Lebensmittel in einwandfreiem Zustand genießen, sollten Sie den Lachs stets im Kühlschrank aufbewahren. Eine lückenlose Kühlkette ist das A und O, um Lebensmittelsicherheit und den bestmöglichen Geschmack zu garantieren. Wenn Sie sich fragen, wie lange der frische Lachs haltbar ist, werfen Sie am besten einen Blick auf unsere Produktbeschreibungen. Dort verraten wir Ihnen genau, wie lange Sie den frischen Lachs aufbewahren können. Typischerweise liegt die Haltbarkeit bei 9 Tagen ab Versanddatum. Entsprechend haben Sie ab dem Tag, wo der Fisch Sie erreicht, genügend Zeit, um sich dieses Spitzenprodukt schmecken zu lassen.

Frischen Lachs kaufen: Lachs frisch und in bester Qualität online bestellen

Sie möchten frischen Lachs online bestellen? Dann sind Sie bei uns an der richtigen Adresse: Bei uns kaufen Sie frischen Lachs als absolutes Spitzenprodukt bequem online. Sichern Sie sich eine schnelle Lieferung im Kühltransport, ausgezeichnete Qualität und von Hand veredelte Gourmet-Produkte. Das gilt übrigens nicht nur, wenn Sie bei uns frischen Lachs online bestellen – auch unsere anderen Spezialitäten wie Aal und Matjes oder unsere Fischplatten werden Sie begeistern.

Guten Appetit,
Ihre Familie Henke

Tipps, Rezepte und Gutscheine per E-Mail

Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter und profitieren Sie von unseren tollen Angeboten

Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen.
Datenschutz *
Kontakt

Lachsräucherei Henke
Bremer Straße 353
49086 Osnabrück
Tel.: 0541 / 790 60
E-Mail: info@lachs-henke.de

Informationen
  • Bestellvorgang
  • Vorbestellzettel für Weihnachten
  • Versand- & Lieferkosten
  • Widerrufsbelehrung
  • Datenschutzerklrung
  • Cookie Einstellungen
  • AGB
  • Impressum
Lachsräucherei Henke
  • Fisch Rezepte
  • Fisch zu Ostern
  • Fisch zu Weihnachten
  • Gesunder Fisch
  • Gutscheine
  • Unsere Traditionsräucherei
  • Kontakt & Anfahrt
  • Unsere Philosophie
Wochenmarkt-Zeiten

Sie finden uns ausschließlich auf folgenden Wochenmärkten

Di. 08:00 - 13:00 Lerchenstr. Osnabrück - Dodesheide
Mi.  08:00 - 13:00 Ebertallee Osnabrück - Schinkel
Do. 08:00 - 13:00 Domhof Osnabrück - Centrum
Fr. 08:00 - 13:00 Am Riedenbach Osnabrück -Schöllerberg
Fr. 14:00 - 18:00 Georgsmarienhütte - Kloster Oese
Sa. 08:00 - 14:00 Domhof Osnabrück - Centrum
Ihre Zahlmöglichkeiten
Zahlungsmöglichkeiten

    * Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders angegeben.

    Copyright, 2024 Lachs-Henke
    Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...