Kanadischer Silber-Wildlachs (Coho) Nicht geschnitten

Alaska Silber-Wildlachs - Nicht geschnitten
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Verarbeitung: Ganzes Filet mit Haut, praktisch grätenfrei
Mindestens haltbar: 21 Tage
Aufzucht: Wildfang
Zutaten: Silber-Wildlachsfilet-Coho-(Lat.Oncorhynchus kisutch),Salz, Rohrzucker, Buchenrauch
Herkunft: Kanada
Edler Genuss mit mildem Geschmack Geräucherter Silber-Wildlachs (Coho) ist köstlich. Das... mehr
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Edler Genuss mit mildem Geschmack

Geräucherter Silber-Wildlachs (Coho) ist köstlich. Das attraktive rot-orange Fleisch mit fester Konsistenz, die Nährstoffe und die Dicke bleiben bei der Zubereitung erhalten. Geräucherter Coho-Lachs ist eine Gaumenfreude für Gourmets und Kenner wegen des delikaten Geschmacks und des recht niedrigen Fettgehaltes.

Geräuchert werden die Silber-Wildlachse bei uns traditionell sehr langsam und schonend in einem feinen Buchenrauch. 13 Stunden liegt er im Ofen um sein volles Aroma zu entfalten.

Bei den Silber-Wildlachsen die wir in hauchdünne Scheiben schneiden, entfernen wir traditionell immer den braunen Muskel der tranig schmeckt.

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