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Bückling 320g

Bückling
3,63 € *
Inhalt: 320 g (11,34 € * / 1000 g)

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WICHTIGE INFO: BETRIEBSFERIEN

Sehr geehrte Kunden, In der Zeit vom 02.06 - 05.06.2020 haben wir Betriebsferien. In dieser Zeit können wir keine Bestellungen versenden. Der nächste Liefertag (eintreffend) ist der 09.06.2020. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Verarbeitung: Ganzer Fisch
Mindestens haltbar: 10 Tage
Aufzucht: Wildfang
Zutaten: Hering, Salz, Buchenrauch
Herkunft: Nord-Ost-Atlantik
Frische Garantie
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Unsere Fischspezialitäten bereiten wir täglich von Hand frisch für Sie zu.

Beste Qualität
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Wir stehen für traditionelle Rezepte, echte Handarbeit und beste Zutaten.

24 Stunden Express
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Hering mal anders. Mit Milch oder Rogen. Der Bückling gehört zu den besonders traditionellen... mehr

Hering mal anders. Mit Milch oder Rogen.

Der Bückling gehört zu den besonders traditionellen Räucherfischen, die in einigen Teilen Deutschlands schon längst in Vergessenheit geraten sind. Dabei ist der kräftige Geschmack des geräucherten Bücklings nicht nur bei Kennern überaus beliebt. Die einzigartige Herstellungsmethode, die wir von Lachs Henke bereits seit mehr als 25 Jahren in traditioneller Handarbeit umsetzen, sowie die Auswahl bester Zutaten machen den Bückling zu einem besonders erlesenen Räucherfisch, der zu vielen verschiedenen Gelegenheiten mit seinem köstlichen Geschmack punktet. 

Was ist ein Bückling? – Klassische Zubereitungsmethode für eine edle Fischspezialität 

Viele Menschen fragen sich, was für ein Fisch der Bückling eigentlich ist. Tatsächlich handelt es sich hierbei nicht um eine eigenständige Fischart, sondern um eine Bezeichnung, die sich lediglich aus einer konkreten Zubereitungsart ergibt. Eigentlich ist der Bückling ein klassischer Hering, der vor allem im Nord Atlantik besonders häufig vorkommt. Unser Bückling stammt als Wildfang aus dem Nord-Ost-Atlantik und wird uns von ausgewählten und vertrauenswürdigen Lieferanten zugestellt. So können wir in Ihrem Interesse eine stets makellose Qualität sowie auch den ressourcenschonenden Umgang mit dem Naturprodukt Fisch sicherstellen.

Der Bückling ist ein Hering, der normalerweise im nicht ausgenommenen Zustand inklusive Kopf geräuchert wird. Der Hering wird gekehlt. Das heißt: Herz und Innereien werden entnommen und Milch oder Rogen verbleiben im Fisch und werden mitgeräuchert. Vorab wird er mit Salz behandelt, um dem Fisch zu seinem einzigartigen Geschmacks- und Aromaspiel zu verhelfen. Bei uns werden sowohl die Vorbereitungen wie auch das Räuchern selbst in traditioneller Handarbeit durchgeführt. Unsere Rezepte stammen aus bewährter Familientradition und den Einsatz von Konservierungsmitteln, künstlichen Geschmacksverstärkern oder Aromastoffen müssen Sie bei uns garantiert nicht befürchten. Wir veredeln das Naturprodukt Fisch ausschließlich mit Salz sowie Buchenrauch und verwandeln den klassischen Hering so zu einem köstlichen Bückling.

Wie isst man einen Bückling? – Erlesener Geschmack zu allen Gelegenheiten

Der Bückling wird traditionell heiß geräuchert sowie mit Milch und Rogen zubereitet. Genau so ist er bei Kennern überaus beliebt und erhält seinen einzigartigen und kräftigen Geschmack. Der Bückling besticht außerdem durch seine goldene Farbe, die ihn auch optisch zu einem Highlight werden lässt. So ist der Bückling genauso wie das zarte rosafarbene Fleisch unserer Lachsspezialitäten idealer Bestandteil auf jedem festlichen Büffet. Auch auf einer Grilltafel, bei der verschiedene köstliche Kreationen gereicht werden, passt der Bückling ideal ins Ambiente. Wenn Sie Bückling kaufen und selbst kreativ zubereiten möchten, sind Ihrer Fantasie selbstverständlich kaum Grenzen gesetzt: Eine frisch zubereitete Suppe mit dem zarten Fleisch des Bücklings kann geschmacklich genauso raffiniert sein wie ein Salat mit dem traditionellen Räucherfisch.

Wie gesund ist Bückling? – Gesunder Geschmack mit nützlichen Inhaltsstoffen

Ist der Bückling gesund? Diese Frage stellen sich vor allem ernährungsbewusste Genießer, die auf eine kontrollierte Kalorienzufuhr und auf wertvolle Inhaltsstoffe in den verschiedenen Lebensmitteln achten. Der Bückling verfügt über einen mittleren Fettgehalt, der über dem von Lachs, gleichzeitig aber weit unter dem des Butterfisches oder auch des Aals liegt. Gleichzeitig bringt der Bückling einen sehr hohen Gehalt an Proteinen mit sich. Für die Ernährung von sportlich aktiven Menschen ist diese Fischspezialität dementsprechend besonders geeignet, weil sie beim Muskelaufbau unterstützen kann. Verschiedene weitere Inhaltsstoffe, die der Bückling in sich trägt, sollten auf einem gesunden Speiseplan ebenfalls nicht fehlen. Dazu gehören Vitamin E und Vitamin B2 genauso wie die essentiellen Fettsäuren, die der leckere Fisch enthält.

Wenn Sie verschiedene Rezepte mit Bückling ausprobieren möchten, können Sie bei Ihrer Bestellung immer von unseren optimalen Lieferbedingungen profitieren: Geht Ihre Bestellung bei uns vor 10 Uhr morgens ein, versenden wir den Fisch noch am selben Tag. Sie möchten neben Bückling noch weitere von Hand zubereitete Fischspezialitäten bei uns kaufen? Durchstöbern Sie einfach unser Sortiment und entdecken Sie zum Beispiel auch unsere hausgemachten Salate sowie unsere Saucen.

 

Guten Appetit, Ihre Familie Henke

Verarbeitung: Ganzer Fisch
Heilbutt Heilbutt
Inhalt 200 Gramm (34,75 € * / 1000 Gramm)
ab 6,95 € *
Henkes' Sahne-Matjesfilet Henkes' Sahne-Matjesfilet (500g)
Inhalt 500 g (10,78 € * / 1000 g)
5,39 € * 5,99 € *
Makrelen-Filet Makrelen-Filet
ab 6,27 € *
TIPP!
Original-Holländische Doppelmatjes Original-Holländische Doppelmatjes
Inhalt 350 g (25,46 € * / 1000 g)
ab 8,91 € * 9,90 € *
TIPP!
Schillerlocken geschnitten Schillerlocken
Inhalt 200 g (49,90 € * / 1000 g)
ab 9,98 € *
 Delikatess-Heringssalat Delikatess-Heringssalat
Inhalt 250 g (18,92 € * / 1000 g)
ab 4,73 € *
Original Holländische Fass-Matjes Original Holländische Fass-Matjes
Inhalt 1100 g (7,57 € * / 1000 g)
8,33 € * 9,26 € *
TIPP!
Räucheraal online kaufen 1A Räucheraal
Inhalt 350 g (57,40 € * / 1000 g)
ab 20,09 € *
Makrele Makrele
Inhalt 400 g (11,00 € * / 1000 g)
4,40 € *
Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben
Inhalt 250 Gramm (46,24 € * / 1000 Gramm)
ab 11,56 € *
Räucherlachs-Salat Räucherlachs-Salat
Inhalt 250 g (29,72 € * / 1000 g)
ab 7,43 € *
Butterfisch geschnitten Butterfisch
Inhalt 200 g (35,75 € * / 1000 g)
ab 7,15 € *
Regenbogenforelle Regenbogenforelle (350g)
Inhalt 350 g (16,80 € * / 1000 g)
5,88 € *
Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (89,52 € * / 1000 g)
ab 22,38 € *
Alaska Silber-Wildlachs - In Scheiben nahaufnahme Kanada Silber-Wildlachs Coho In Scheiben
Inhalt 250 g (83,24 € * / 1000 g)
ab 20,81 € *
Irischer Bio Lachs - In Scheiben (DE-ÖKO-006) Irischer Bio Lachs - In Scheiben (DE-ÖKO-006)
Inhalt 250 Gramm (79,92 € * / 1000 Gramm)
ab 19,98 € *
Frisches Kabeljaufilet fertig zubereitet frisches Kabeljaufilet
Inhalt 500 g (22,91 € * / 956 g)
11,98 € *
Gabelrollmops Gabelrollmops (300g)
Inhalt 300 Gramm (24,20 € * / 1000 Gramm)
7,26 € *
Henkes' Rauch-Matjesfilet Henkes' Rauch-Matjesfilet
Inhalt 300 g (13,90 € * / 1000 g)
4,17 € * 4,64 € *
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Stremellachs als Stück Stremellachs
Inhalt 200 g (49,95 € * / 1000 g)
ab 9,99 € *
Alaska Keta-Wildlachs - In Scheiben Kanadischer Keta-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (68,20 € * / 1000 g)
ab 17,05 € *
Maischolle geräuchert Maischolle geräuchert
Inhalt 250 g (30,48 € * / 1000 g)
7,62 € *
Delikatess-Bratherings-Doppelfilet (300g) Delikatess-Bratherings-Doppelfilet (300g)
Inhalt 300 g (12,13 € * / 1000 g)
3,64 € *
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Nordsee-Krabbenfleisch Nordsee-Krabbenfleisch
Inhalt 200 g (79,95 € * / 1000 g)
ab 15,99 € *
Knoblauch-Sauce (100g) Knoblauch-Sauce (100g)
Inhalt 100 g (15,00 € * / 1000 g)
1,50 € *
TIPP!
Gravad-Sauce Gravad-Sauce (100g)
Inhalt 100 g (15,00 € * / 1000 g)
1,50 € *
Lachsforelle Lachsforelle 700g
Inhalt 700 g (25,90 € * / 1000 g)
18,13 € *
1A Räucheraal-Filet 1A Räucheraal-Filet
Inhalt 200 g (90,85 € * / 1000 g)
ab 18,17 € *
Seelachs-Filet Seelachs-Filet
Inhalt 500 g (18,96 € * / 1000 g)
ab 9,48 € *
Fangfrischer Thunfischfilet für Sushi Thunfischfilet für SUSHI
Inhalt 250 g (50,00 € * / 1000 g)
ab 12,50 € *
Delikatess Joghurt-Heringstopf Delikatess Joghurt-Heringstopf
Inhalt 250 g (18,92 € * / 1000 g)
ab 4,73 € *
Henkes' Sherry-Matjesfilet (300g) Henkes' Sherry-Matjesfilet (300g)
Inhalt 300 g (22,30 € * / 1000 g)
6,69 € * 7,43 € *
Henkes' Nordland-Matjesfilet Henkes' Nordland-Matjesfilet (300g)
Inhalt 300 g (16,50 € * / 1000 g)
4,95 € * 5,50 € *
mehrere Sprotten Sprotten
Inhalt 200 g (17,50 € * / 1000 g)
ab 3,50 € *
Lachs-Pfefferzopf Lachs-Pfefferzopf
Inhalt 200 g (49,95 € * / 1000 g)
ab 9,99 € *
Irischer Bio-Graved-Lachs In Scheiben (DE-ÖKO-006) Irischer Bio-Graved-Lachs In Scheiben (DE-ÖKO-006)
Inhalt 250 Gramm (79,92 € * / 1000 Gramm)
ab 19,98 € *
Silber-Wildlachs frisch Silber-Wildlachs frisch
Inhalt 1000 g
48,49 € *
Irischer Bio-Lachsfilet mit Haut frisch Irisches Bio-Lachsfilet mit Haut fangfrisch...
Inhalt 400 g (47,80 € * / 1000 g)
ab 19,12 € *
Schollenfilet fangfrisch zubereitet Schollenfilet fangfrisch mit Haut
Inhalt 500 g (21,48 € * / 1000 g)
10,74 € *
TIPP!
Kanada Königslachs - In Scheiben Kanada Königslachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (131,52 € * / 1000 g)
ab 32,88 € *
Butterfisch geschnitten Butterfisch
Inhalt 200 g (35,75 € * / 1000 g)
ab 7,15 € *
TIPP!
Schillerlocken geschnitten Schillerlocken
Inhalt 200 g (49,90 € * / 1000 g)
ab 9,98 € *
Henkes' Rauch-Matjesfilet Henkes' Rauch-Matjesfilet
Inhalt 300 g (13,90 € * / 1000 g)
4,17 € * 4,64 € *
Gabelrollmops Gabelrollmops (300g)
Inhalt 300 Gramm (24,20 € * / 1000 Gramm)
7,26 € *
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Original-Holländische Doppelmatjes Original-Holländische Doppelmatjes
Inhalt 350 g (25,46 € * / 1000 g)
ab 8,91 € * 9,90 € *
TIPP!
Nordsee-Krabbenfleisch Nordsee-Krabbenfleisch
Inhalt 200 g (79,95 € * / 1000 g)
ab 15,99 € *
mehrere Sprotten Sprotten
Inhalt 200 g (17,50 € * / 1000 g)
ab 3,50 € *
Original Holländische Fass-Matjes Original Holländische Fass-Matjes
Inhalt 1100 g (7,57 € * / 1000 g)
8,33 € * 9,26 € *
Maischolle geräuchert Maischolle geräuchert
Inhalt 250 g (30,48 € * / 1000 g)
7,62 € *
Makrelen-Filet Makrelen-Filet
ab 6,27 € *
TIPP!
Stremellachs als Stück Stremellachs
Inhalt 200 g (49,95 € * / 1000 g)
ab 9,99 € *
Maischolle fangfrisch Maischolle fangfrisch
Inhalt 320 Gramm (20,09 € * / 1000 Gramm)
6,43 € *
Frischer Rotbarschfilet fertig zubereitet Rotbarschfilet
Inhalt 500 g (27,66 € * / 1000 g)
13,83 € *
Lachs-Frikadelle mit Zwiebeln Lachs-Frikadelle 1 Stück
Inhalt 1 Stück
2,20 € *
TIPP!
Räucheraal online kaufen 1A Räucheraal
Inhalt 350 g (57,40 € * / 1000 g)
ab 20,09 € *
Makrele Makrele
Inhalt 400 g (11,00 € * / 1000 g)
4,40 € *
Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross
Inhalt 250 g (79,92 € * / 1000 g)
ab 19,98 € *
Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch
Inhalt 400 g (47,80 € * / 1000 g)
ab 19,12 € *
Makrele z. Braten o. Grillen (3 Stück) Makrele z. Braten o. Grillen (3 Stück)
Inhalt 1300 g (8,45 € * / 1000 g)
ab 10,99 € *
Henkes' Sahne-Matjesfilet Henkes' Sahne-Matjesfilet (500g)
Inhalt 500 g (10,78 € * / 1000 g)
5,39 € * 5,99 € *
Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (89,52 € * / 1000 g)
ab 22,38 € *
Seelachs-Filet Seelachs-Filet
Inhalt 500 g (18,96 € * / 1000 g)
ab 9,48 € *
Regenbogenforellen z. Braten o. Grillen (2 Stk.) Regenbogenforellen z. Braten o. Grillen (2 Stk.)
Inhalt 600 g (16,40 € * / 1000 g)
ab 9,84 € *
Lachsforelle frisch zubereitet Lachsforelle frisch
Inhalt 800 g (19,58 € * / 1000 g)
15,66 € *
TIPP!
Kanada Königslachs - In Scheiben Kanada Königslachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (131,52 € * / 1000 g)
ab 32,88 € *
TIPP!
Keta Wildlachs-Kaviar Keta Wildlachs-Kaviar
Inhalt 50 g (195,80 € * / 1000 g)
9,79 € *
1A Räucheraal-Filet 1A Räucheraal-Filet
Inhalt 200 g (90,85 € * / 1000 g)
ab 18,17 € *
Löjrom Kaviar in Glas Löjrom Kaviar in Glas
Inhalt 50 g (180,00 € * / 1000 g)
ab 9,00 € *
Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
Inhalt 250 g (79,88 € * / 1000 g)
ab 19,97 € *
Silber-Wildlachs frisch Silber-Wildlachs frisch
Inhalt 1000 g
48,49 € *
Black Tiger Garnelenspieß frisch zum Grillen und Braten Black Tiger Garnelenspieß z. Braten o. Grillen
Inhalt 400 g (36,88 € * / 1000 g)
ab 14,75 € *
TIPP!
Black Tiger Garnelen gegrillt Black Tiger Gambas z. Braten o. Grillen
Inhalt 500 g (59,90 € * / 1000 g)
ab 29,95 € *
Bio-Lachsfilet gegrillt Bio-Lachsfilet z. Braten o. Grillen (DE-ÖKO-006)
Inhalt 400 g (43,53 € * / 1000 g)
ab 17,41 € *
Aal fangfrisch Aal fangfrisch
Inhalt 1000 g
42,85 € *
Fangfrischer Thunfischfilet für Sushi Thunfischfilet für SUSHI
Inhalt 250 g (50,00 € * / 1000 g)
ab 12,50 € *
TIPP!
Flusskrebs-Salat Flusskrebs-Salat
Inhalt 250 g (26,96 € * / 1000 g)
ab 6,74 € *
Delikatess Joghurt-Heringstopf Delikatess Joghurt-Heringstopf
Inhalt 250 g (18,92 € * / 1000 g)
ab 4,73 € *
 Delikatess-Heringssalat Delikatess-Heringssalat
Inhalt 250 g (18,92 € * / 1000 g)
ab 4,73 € *
Henkes' Nordland-Matjesfilet Henkes' Nordland-Matjesfilet (300g)
Inhalt 300 g (16,50 € * / 1000 g)
4,95 € * 5,50 € *
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