AKI Siberian Caviar , frisch

Verkehrsbezeichnung:

 AKI Siberian Caviar , frisch

Produktbeschreibung:

Störrogen, vom Rogensack getrennt, gewaschen und gesalzen, frisch

Aussehen: graues ca. 1,5 mm großes Korn

Geruch: arteigen, mild

Geschmack: arteigen, mild

Konsistenz: feincremig, zartschalig

Produktstatus: frisch

Hersteller:

Gustav Rüsch GmbH & Co.KG, Schmarjestr. 74, 22767 Hamburg

Lateinische Bezeichnung:

 Acipenser baerii

Herkunftsland:

 Deutschland

Fanggebiet:

 in kontrollierter Aquakultur gewonnen

Fanggerät:

Hebe-/Umschließungsnetz

Zutaten

 Störrogen, Salz (3%), Konservierungsstoff: Natriumtetraborat E285

Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum

 Mindestens Haltbar bei +2°C bis +7°C im Kühlschrank. 8 Wochen. Siehe Mindesthaltbarkeit auf der Dose.

Aufbewahrung:

  Nach dem Öffnen kühl lagern. Innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Zubereitung:

 Eigentlich ist der Stör Caviar für sich schon eine Gaumenfreude. Damt Sie das Caviar Aroma in vollen Zügen genießen können, empfehlen wir sich bei den Beilagen etwas zurück zu nehmen. Eigendlich reicht ein erlesenen Wein vollkommen aus.  Der Wein sollte sehr mild sein, um das Caviar Aroma nicht zu überdecken. Wir empfehlen: frisches Baguette, Weißbrot mit Butter, weich gekochtes Ei, Rührei und natürlich dürfen die Blinis nicht fehlen.

unsere Verzehrempfehlung: Crème fraîche oder milder Frischkäse als Geschmacksträger.