Hotline: 0541 / 790 60 Mo. - Fr. 09:00 - 14:00 Uhr | Ab 150 Euro kostenloser Versand | Zustellung von Dienstag bis Samstag | 24 Stunden Express Versand
Zur Startseite gehen
Ihr Konto
Anmelden
oder registrieren
Übersicht Persönliches Profil Adressen Zahlungsarten Bestellungen
0,00 €*
Lachs
Räucherfisch
Aal
Matjes
Krabben & Marinaden
Frischer Fisch
Grillen & Braten
Fischplatten
Feinkost
Kaviar
Gutscheine
Sale
Zur Kategorie Lachs
Lachspräsente
Lachsspezialitäten
Frischer Lachs
Wildlachs
Bio-Räucherlachs
Bio-Gravad-Lachs
Nordmeer Räucherlachs
Schottischer Lachs
Schottischer Räucherlachs
Schottischer Gravadlachs
Zur Kategorie Feinkost
Salate
Saucen
Edel-Konserven
Zeige alle Kategorien Schottischer Räucherlachs Zurück
  • Schottischer Räucherlachs anzeigen
  1. Lachs
  2. Schottischer Lachs
  3. Schottischer Räucherlachs
  • Lachs
    • Lachspräsente
    • Lachsspezialitäten
    • Frischer Lachs
    • Wildlachs
    • Bio-Räucherlachs
    • Bio-Gravad-Lachs
    • Nordmeer Räucherlachs
    • Schottischer Lachs
      • Schottischer Räucherlachs
      • Schottischer Gravadlachs
  • Räucherfisch
  • Aal
  • Matjes
  • Krabben & Marinaden
  • Frischer Fisch
  • Grillen & Braten
  • Fischplatten
  • Feinkost
  • Kaviar
  • Gutscheine
  • Sale

Schottischer Räucherlachs: Bester Lachs von Hand veredelt

Unser schottischer Räucherlachs bietet Ihnen ein Genusserlebnis der besonderen Art: Der Fisch von ausgezeichneter Qualität stammt von der nachhaltigen Lachszucht Wester Ross aus den schottischen Highlands und wird von uns später von Hand im Buchenraum veredelt. Dabei verwenden wir ausschließlich beste Zutaten und setzen bewusst auf eine traditionelle Zubereitung für den schottischen Rauchlachs. Mild gesalzen sowie ohne künstliche Geschmacksverstärker, Aromen oder Konservierungsstoffe verwandelt sich der schottische Räucherlachs so in eine exquisite Delikatesse, die nicht nur Ihren Gaumen, sondern all Ihre Sinne verwöhnt.

Filter
–
Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
Was macht den Western Ross Lachs so einzigartig? Erfahrung und Transparenz seit mehr als 40 Jahren in der Wester Ross Lachszucht. -       Artgerechte Tierhaltung -       Absolut frei von jeglichen Medikamenten, Antibiotika, keine gentechnisch veränderten Futtermittel -       Ausschließlich Einsatz von ökologischen Hilfsmitteln.  z.B. Putzerfische -       Langsames Wachstum, für ausgezeichnete Fleischqualität und exzellenten Geschmack    Die jungen Lachse (Smolts) werden jedes Jahr, behutsam vom Süßwasser, in die Meerwassergehege überführt wo sie dann in natür­licher, wilder Umgebung artgerecht aufwachsen. Dort werden Sie, von sehr erfahrenen Züchtern, täglich von Hand gefüttert. Selbstver­ständlich unter nachhaltiger Beobachtung, zum Wohlergehen der Tiere. Wester Ross Lachse werden in den unberührten wilden Seitenarmen (Lochs) der schottischen Meere, ausschließlich von Hand aufgezogen. Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.  Auf Grund der Tatsache, dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate aus­gezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt. Alle Wester Ross Lachse erhalten ausschließlich natürliche Pigmente mit Ihrem Futter. Auch dies ein zusätzlicher wichtiger Punkt, welch­er der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Lachse dient. Durch diesen Umstand, ist es möglich ein nachhaltiges, umsichtig selektiertes Premium Lachsprodukt, zu Verfügung zu stellen. Alle Arbeitsschritte dieser Lachszucht werden offen dargelegt und dienen auch der Minimierung von Stress, so z.B. keine Verarbeitungsschritte auf See, was alles der Gesundheit und zur Qualität der Lachse beiträgt.  Es werden keinerlei Antibiotika, Wachstumshormone oder genmanipuliertes Futter eingesetzt. All diese Aspekte werden strikt von externen Stellen überwacht. So unter anderem von: Assured welfare standard (RSPCA), Best Aquaculture Practice ( BAP), Friends of the Sea und Global GAP.  Mit dem Besatz von Lippfischen ist bereits vor Jahren schon eine äußerst effektive Pionierleistung geschaffen worden. Dank der guten Kenntnisse über das Leben der Lippfische in freien Gewässern, ist es gelungen die kleinen intelligent­en, als auch hungrigen Helfer, gut in die Lachszucht zu integrieren. So ist ein Lippfisch in der Lage, circa 100 Lachse, frei von natür­lich vorkommenden Seeläusen zu halten. Die sehr natürliche Vorge­hensweise passt ausgezeichnet zur Umweltideologie von Wester Ross und steht im perfekten Einklang mit der Natur und Umwelt.  Nach fast 2 Jahren intensiver Fürsorge, ohne Zuhilfenahme jedweder Medikamente werden die Lachse artgerecht und für die Tiere möglichst stressfrei geschlachtet, um die feine Textur und Festigkeit des Fleisches zu erhalten. Nach der Schlachtung werden die Lachse umgehend in die nahegelegene Produktion gebracht und dort nach den geforderten Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle Wester Ross Lachse sind rückverfolgbar. Wir von Lachs Henke, sind davon überzeugt, Ihnen mit dem Schottischem Wester Ross Lachs ein sehr nachhaltiges Lebensmittel anbieten zu können. Guten Appetit, Ihre Familie Henke und Team

Inhalt: 250 g (90,00 €* / 1000 g)

Ab 22,50 €*
Details
Schottischer Wester Ross Räucherlachs Nicht geschnitten
Schottischer Wester Ross Räucherlachs Nicht geschnitten
Was macht den Western Ross Lachs so einzigartig? Erfahrung und Transparenz seit mehr als 40 Jahren in der Wester Ross Lachszucht. -       Artgerechte Tierhaltung -       Absolut frei von jeglichen Medikamenten, Antibiotika, keine gentechnisch veränderten Futtermittel -       Ausschließlich Einsatz von ökologischen Hilfsmitteln.  z.B. Putzerfische -       Langsames Wachstum, für ausgezeichnete Fleischqualität und exzellenten Geschmack    Die jungen Lachse (Smolts) werden jedes Jahr, behutsam vom Süßwasser, in die Meerwassergehege überführt wo sie dann in natür­licher, wilder Umgebung artgerecht aufwachsen. Dort werden Sie, von sehr erfahrenen Züchtern, täglich von Hand gefüttert. Selbstver­ständlich unter nachhaltiger Beobachtung, zum Wohlergehen der Tiere. Wester Ross Lachse werden in den unberührten wilden Seitenarmen (Lochs) der schottischen Meere, ausschließlich von Hand aufgezogen. Das Fischfutter wird aus nachhaltig organischen Fischabschnitten erzeugt, welche ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.  Auf Grund der Tatsache, dass die Proteine, Futtermittel ausschließlich aus Abschnitten hergestellt werden, welche für den menschlichen Bedarf produziert wurden, ist die sogenannte *FIFO* ( Fish in , Fish out ) Rate aus­gezeichnet und es werden entsprechend keine Wildfänge dafür eingesetzt. Alle Wester Ross Lachse erhalten ausschließlich natürliche Pigmente mit Ihrem Futter. Auch dies ein zusätzlicher wichtiger Punkt, welch­er der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Lachse dient. Durch diesen Umstand, ist es möglich ein nachhaltiges, umsichtig selektiertes Premium Lachsprodukt, zu Verfügung zu stellen. Alle Arbeitsschritte dieser Lachszucht werden offen dargelegt und dienen auch der Minimierung von Stress, so z.B. keine Verarbeitungsschritte auf See, was alles der Gesundheit und zur Qualität der Lachse beiträgt.  Es werden keinerlei Antibiotika, Wachstumshormone oder genmanipuliertes Futter eingesetzt. All diese Aspekte werden strikt von externen Stellen überwacht. So unter anderem von: Assured welfare standard (RSPCA), Best Aquaculture Practice ( BAP), Friends of the Sea und Global GAP.  Mit dem Besatz von Lippfischen ist bereits vor Jahren schon eine äußerst effektive Pionierleistung geschaffen worden. Dank der guten Kenntnisse über das Leben der Lippfische in freien Gewässern, ist es gelungen die kleinen intelligent­en, als auch hungrigen Helfer, gut in die Lachszucht zu integrieren. So ist ein Lippfisch in der Lage, circa 100 Lachse, frei von natür­lich vorkommenden Seeläusen zu halten. Die sehr natürliche Vorge­hensweise passt ausgezeichnet zur Umweltideologie von Wester Ross und steht im perfekten Einklang mit der Natur und Umwelt.  Nach fast 2 Jahren intensiver Fürsorge, ohne Zuhilfenahme jedweder Medikamente werden die Lachse artgerecht und für die Tiere möglichst stressfrei geschlachtet, um die feine Textur und Festigkeit des Fleisches zu erhalten. Nach der Schlachtung werden die Lachse umgehend in die nahegelegene Produktion gebracht und dort nach den geforderten Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle Wester Ross Lachse sind rückverfolgbar. Wir von Lachs Henke, sind davon überzeugt, Ihnen mit dem Schottischem Wester Ross Lachs ein sehr nachhaltiges Lebensmittel anbieten zu können. Guten Appetit, Ihre Familie Henke und Team

Inhalt: 1100 g (89,81 €* / 1000 g)

Ab 94,04 €*
Details

Schottischer Rauchlachs: Aus nachhaltiger Fischzucht

Bei unseren Produkten setzen wir ausschließlich auf beste Qualität und verantwortungsbewusst agierende Partner. Deshalb haben wir uns für eine Zusammenarbeit mit der Wester Ross Lachszucht aus Schottland entschieden. Diese arbeitet bereits seit mehr als 40 Jahren mit einem nachhaltigen Zuchtkonzept und garantieren so beste Fleischqualität und Geschmack für unseren schottischen Räucherlachs. Das gelingt zum einen durch eine artgerechte Tierhaltung, zum anderen durch den konsequenten Verzicht auf Medikamente, Antibiotika und Co. Unser schottischer Räucherlachs erhält seine appetitliche Farbe dementsprechend ausschließlich aus natürlichen Pigmenten aus dem Futter sowie durch die Veredelung in unserem Buchenraum. Zudem wird der Lachs in den schottischen Highlands bei Wester Ross besonders langsam gezogen: Gute zwei Jahre lang kann er seine natürlichen Verhaltensweisen ausleben, bevor er besonders schonend und stressfrei geschlachtet wird. Das macht sich beim Fleisch bemerkbar: Unser schottischer Räucherlachs besticht durch ein besonders festes sowie fein texturiertes Fleisch. Dadurch können Sie sich jeden Bissen im wahrsten Sinne auf der Zunge zergehen lassen.

Traditionelle Rezepturen: Schottischer Räucherlachs aus dem Buchenraum

Wenn Sie bei uns schottischen Räucherlachs kaufen, können Sie sich einer erlesenen Qualität sicher sein: Wir achten streng auf eine lückenlose Kühlkette und bieten Ihnen ausschließlich frische Produkte aus besten Zutaten an. Den schottischen Räucherlachs bekommen wir direkt von der Lachszucht Wester Ross, die den Fisch sofort nach der Schlachtung weiterverarbeitet. Das Räuchern dagegen übernehmen wir von Lachs Henke komplett selbst. Als Familienunternehmen liegt uns die traditionelle Veredelung von Räucherfisch besonders am Herzen. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit natürlichen Zutaten und verwenden nur wenig Salz. Das bringt den ganz eigenen Geschmack unseres schottischen Räucherlachses besonders gut zur Geltung. Und genau dieses Genusserlebnis ist es, das unsere Kunden so sehr lieben.

Perfekt zum Teilen: Genussmomente mit unserem schottischen Räucherlachs

Bei uns bestellen Sie schottischen Räucherlachs entweder am Stück, also ungeschnitten oder direkt für den Verzehr vorbereitet in Scheiben. Beide Varianten eignen sich perfekt zum genüsslichen Verzehr allein oder in Gesellschaft. Präsentieren Sie den schottischen Räucherlachs nicht geschnitten zum Beispiel als Höhepunkt auf einem Büffet, denn das farbige Fleisch mit seiner attraktiven Textur ist ein appetitanregender Hingucker. Oder servieren Sie den schottischen Räucherlachs geschnitten zu einem Gourmet-Abendbrot oder zu einem reichhaltigen Brunch im Kreise Ihrer Liebsten. Unser Tipp: Wenn Sie bei uns schottischen Räucherlachs kaufen, sollten Sie direkt die passenden Saucen dazu bestellen. Wie wäre es zum Beispiel mit Sahne-Meerrettich oder unserer Wildpreiselbeer-Sahne? So runden Sie den Geschmack unsere schottischen Rauchlachses perfekt ab.

Guten Appetit,

 

Ihre Familie Henke

Tipps, Rezepte und Gutscheine per E-Mail

Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter und profitieren Sie von unseren tollen Angeboten

Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen.
Datenschutz *
Kontakt

Lachsräucherei Henke
Bremer Straße 353
49086 Osnabrück
Tel.: 0541 / 790 60
E-Mail: info@lachs-henke.de

Informationen
  • Bestellvorgang
  • Vorbestellzettel für Weihnachten
  • Versand- & Lieferkosten
  • Widerrufsbelehrung
  • Datenschutzerklrung
  • Cookie Einstellungen
  • AGB
  • Impressum
Lachsräucherei Henke
  • Fisch Rezepte
  • Fisch zu Ostern
  • Fisch zu Weihnachten
  • Gesunder Fisch
  • Gutscheine
  • Unsere Traditionsräucherei
  • Kontakt & Anfahrt
  • Unsere Philosophie
Wochenmarkt-Zeiten

Sie finden uns ausschließlich auf folgenden Wochenmärkten

Di. 08:00 - 13:00 Lerchenstr. Osnabrück - Dodesheide
Mi.  08:00 - 13:00 Ebertallee Osnabrück - Schinkel
Do. 08:00 - 13:00 Domhof Osnabrück - Centrum
Fr. 08:00 - 13:00 Am Riedenbach Osnabrück -Schöllerberg
Fr. 14:00 - 18:00 Georgsmarienhütte - Kloster Oese
Sa. 08:00 - 14:00 Domhof Osnabrück - Centrum
Ihre Zahlmöglichkeiten
Zahlungsmöglichkeiten

    * Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders angegeben.

    Copyright, 2024 Lachs-Henke
    Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...