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Stockfisch / Bacalhau (Kabeljau) in Olivenöl mit Knoblauch 120 g

Stockfisch / Bacalhau (Kabeljau) in Olivenöl mit Knoblauch 120 g
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Kabeljau (Stockfisch) in Olivenöl mit Knoblauch Stockfisch ist in der traditionellen Küche... mehr

Kabeljau (Stockfisch) in Olivenöl mit Knoblauch

Stockfisch ist in der traditionellen Küche Portugals eine feste Größe und tief in der Tradition verwurzelt. Der 'Bacalhau' wird zumeißt aus Kabeljau gewonnen, der im Nordostatlantik gefischt wird. Er wird ausgenommen und auf speziellen Holzgestellen von Sonne und Wind getrocknet. Bei José Gourmet legt man diese einzigartige Spezialität - abgeschmeckt mit etwas Salz und Knoblauch - in Olivenöl ein. Genießen Sie den Bacalhau als Vorspeise mit etwas frischem Baguette oder für die klassichen portugiesischen Eintöpfe.

Die Legende vom Bacalhau

Direkt am Meer hatte man einen Olivenbaum gepflanzt, um einen Kabeljau zu fangen. Die Fischer warteten und warteten doch es geschah nichts. Die Geduld des Olivenbaums war so groß, dass er vergaß, seine Blätter fallen zu lassen, ohne es zu merken. Dann endliche tauchte der sehnlichst erwartete Fisch endlich auf. Aber der Kopf des Bacalhau war ganz anders: er hatte einen Kopf aus Knoblauch! Der Olivenbaum behielt seine Oliven und bot dem Fisch das beste Olivenöl an, wie es bei allen Gästen der Brauch war, die an die Küste kamen. So enstand der Kabeljau mit Koblauch und Olivenöl.

Verkehrsbezeichnung:   Produktbeschreibung:   Hersteller: Lachsräucherei... mehr

Verkehrsbezeichnung:

 

Produktbeschreibung:

 

Hersteller:

Lachsräucherei Henke, Bremer Str. 353, 49086 Osnabrück

Lateinische Bezeichnung:

 

Herkunftsland:

 

Fanggebiet:

 

Fanggerät:

 

Zutaten

 

Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum

 

Aufbewahrung:

 

Zubereitung:

 

glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein Erdnüsse Nein Milch... mehr
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Ja Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Brennwert kj kj Brennwert kcal kcal Fett g davon gesättigte... mehr
Brennwert kj kj Brennwert kcal kcal
Fett g davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g davon Zucker g
Eiweiß g Salz g
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