Kanadischer Königslachs frisch

Reine Handarbeit für den Königlichen Genuss

Der geräucherte Königs-Wildlachs (Redking) ist ein einzigartiger Wildlachs.

Der Lachs überzeugt durch seine hellrote Wildlachs-Farbe und sein sehr feines und mildes Wildlachs Aroma.

Durch unsere traditionellen Räucherverfahren die bis zu 13 Stunden dauern kaufen Sie einen Königs-Wildlachs (Redking) mit einem milden Wildlachs-Aroma. Der durch den edle Buchenrauch eine Delikatesse für alle Wildlachs-Kenner ist.

Kaufen oder bestellen Sie online einen der besten Wildlachse aus unserer Lachs-Räucherei.

Wenn es um hochwertigen Lachs und edle Lachsspezialitäten geht, dann darf der Königslachs aus dem kanadischen Pazifik keinesfalls in der Aufzählung fehlen. Der aromatische Wildlachs besticht durch seine appetitliche Farbe, den angenehmen Biss und selbstverständlich auch durch den einzigartigen Geschmack. In unserem traditionellen Buchenraum veredeln wir den exquisiten Fisch über einen Zeitraum von bis zu 13 Stunden in bewährter Handarbeit. So können Sie sichergehen, dass Sie stets ein gesundes und köstliches Lebensmittel genießen. Dafür stehen wir von Lachs Henke bereits seit mehr als 25 Jahren mit unseren Namen. 

Lachs aus Kanada – Vertrauenswürdige Herkunft für einen erlesenen Geschmack

Qualität und ein verantwortungsbewusster Umgang mit dem Produkt haben bei uns seit jeher eine hohe Priorität. Unseren frischen Königslachs beziehen wir deshalb ausschließlich von erfahrenen sowie langjährigen Partnern, die sich durch einen respektvollen und ressourcenschonenden Umgang mit dem Königslachs auszeichnen. Wenn Sie unseren Königslachs kaufen, können Sie sich dementsprechend sicher sein, dass es sich hierbei um einen Wildfang handelt, der im Pazifischen Ozean Kanadas gefangen wurde. Deshalb wird unser Königslachs nicht selten auch als Kanada-Lachs bezeichnet. Die optimalen Bedingungen, unter denen der Königslachs in der freien Natur aufgewachsen ist, spiegeln sich nicht nur in der Größe der Fische, sondern vor allem auch in der Beschaffenheit ihres Fleisches wieder. 

In freier Wildbahn können Königslachse bis zu 140 Zentimeter lang und bis zu 50 Kilogramm schwer werden. Für gewöhnlich erreichen uns die Kanada-Lachse aber mit einer Größe zwischen 70 und 110 Zentimetern sowie einem Gewicht von bis zu 25 Kilogramm. Das zarte und gleichzeitig trotzdem bissfeste Fleisch, das mit dem für Wildlachs typischen Aroma ausgestattet ist, eignet sich zum Braten, Dünsten sowie Grillen und kann unter Umständen auch roh verzehrt werden. Zu einer wirklichen Delikatesse verwandelt sich der Königslachs aber erst nachdem wir ihn in Handarbeit in Buchenrauch veredelt haben. Erst dann überzeugt sein Geschmacks- und Aromaspiel mit einer wirklich delikaten Raffinesse, die nicht nur Gourmets und Fischliebhaber zu überzeugen weiß.

Mehr als nur raffiniert im Geschmack: Wie gesund ist Königslachs?

Lachs im Allgemeinen sowie Königslachs im Besonderen besticht nicht nur mit der edlen Komposition aus einem vollen Geschmack sowie einem vielseitigen Aromaspiel, sondern kann auch aus gesundheitlicher Sicht vollends zu überzeugen. Mit einem relativ geringen Kalorienwert sowie einem hohen Gehalt an Eiweißen und Mineralstoffen ist er der ideale Begleiter für eine figurbewusste Ernährung. So unterstützt der hohe Proteingehalt unter anderem den Aufbau von Muskelzellen, was gerade Sportler zu schätzen wissen. Mit einem hohen Gehalt an Kalium, Vitamin E, Vitamin B12 sowie den für den Menschen so wichtigen Omega-3-Fettsäuren sollte er in einer gut ausbalancierten und gesunden Ernährungsweise nicht fehlen.

Königslachs kaufen – Bewährte Rezeptur für Ihren Genuss

Wenn Sie frisch zubereiteten und in Handarbeit geräucherten Königslachs bei uns kaufen, können Sie immer auf eine überzeugende Qualität vertrauen. Wir verzichten bei der Zubereitung all unserer Räucherfische und Lachsspezialitäten auf die Verwendung von künstlichen Aromastoffen, Geschmacksverstärkern oder Farbstoffen. Für die Veredelung von unserem Königslachs verwenden wir deshalb nur aromatischen Buchenrauch, etwas Salz sowie ein wenig Rohrzucker – so erzielen wir Geschmacksergebnisse, die Ihnen auf der Zunge zergehen.

Sie möchten bei uns gern köstlichen Königslachs kaufen, wissen aber nicht, wie Sie diese leckere Spezialität am besten genießen? Unser in Scheiben geschnittener Königslachs passt ideal zu frischem Schwarz- oder Weißbrot und ist damit sowohl auf dem Frühstückstisch wie auch beim Abendbrot ein gern gesehener Gast. Auch auf einem festlichen Büffet macht der Kanada-Lachs eine gute Figur. Er eignet sich außerdem perfekt, um mit unseren selbstgemachten Saucen zusätzlich verfeinert zu werden und für ein einmaliges Geschmackserlebnis zu sorgen.

Guten Appetit, Ihre Familie Henke