• 10% auf ALLES (außer Kaviar)! Mit dem Code ...
  • Gutscheincode: BLACKFISHWEEK23
Angebote in:
Angebote noch:

Heute 10% Rabatt auf ALLES! BLACK FISHWEEK Gutscheincode: BLACKFISHWEEK23

Bückling

Bückling
4,20 € *
Inhalt: 250 g (16,80 € * / 1000 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 3-5 Werktage

Verarbeitung: Ganzer Fisch
Mindestens haltbar: 10 Tage
Aufzucht: Wildfang
Zutaten: Hering, Salz, Buchenrauch
Herkunft: Nord-Ost-Atlantik
Frische Garantie
Frische Garantie

Unsere Fischspezialitäten bereiten wir täglich von Hand frisch für Sie zu.

Beste Qualität
Beste Qualität

Wir stehen für traditionelle Rezepte, echte Handarbeit und beste Zutaten.

24 Stunden Express
24 Stunden Express

Unsere Produkte liefern wir Ihnen optimal gekühlt per 24-Stunden-Express.

Zuhause frisch genießen
Zuhause frisch genießen

Unsere Spezialitäten genießen Sie im Kreise Ihrer Liebsten – wann und wo Sie wollen.

Hering mal anders. Mit Milch oder Rogen. Der Bückling gehört zu den besonders traditionellen... mehr

Hering mal anders. Mit Milch oder Rogen.

Der Bückling gehört zu den besonders traditionellen Räucherfischen, die in einigen Teilen Deutschlands schon längst in Vergessenheit geraten sind. Dabei ist der kräftige Geschmack des geräucherten Bücklings nicht nur bei Kennern überaus beliebt. Die einzigartige Herstellungsmethode, die wir von Lachs Henke bereits seit mehr als 25 Jahren in traditioneller Handarbeit umsetzen, sowie die Auswahl bester Zutaten machen den Bückling zu einem besonders erlesenen Räucherfisch, der zu vielen verschiedenen Gelegenheiten mit seinem köstlichen Geschmack punktet. 

Was ist ein Bückling? – Klassische Zubereitungsmethode für eine edle Fischspezialität 

Viele Menschen fragen sich, was für ein Fisch der Bückling eigentlich ist. Tatsächlich handelt es sich hierbei nicht um eine eigenständige Fischart, sondern um eine Bezeichnung, die sich lediglich aus einer konkreten Zubereitungsart ergibt. Eigentlich ist der Bückling ein klassischer Hering, der vor allem im Nord Atlantik besonders häufig vorkommt. Unser Bückling stammt als Wildfang aus dem Nord-Ost-Atlantik und wird uns von ausgewählten und vertrauenswürdigen Lieferanten zugestellt. So können wir in Ihrem Interesse eine stets makellose Qualität sowie auch den ressourcenschonenden Umgang mit dem Naturprodukt Fisch sicherstellen.

Der Bückling ist ein Hering, der normalerweise im nicht ausgenommenen Zustand inklusive Kopf geräuchert wird. Der Hering wird gekehlt. Das heißt: Herz und Innereien werden entnommen und Milch oder Rogen verbleiben im Fisch und werden mitgeräuchert. Vorab wird er mit Salz behandelt, um dem Fisch zu seinem einzigartigen Geschmacks- und Aromaspiel zu verhelfen. Bei uns werden sowohl die Vorbereitungen wie auch das Räuchern selbst in traditioneller Handarbeit durchgeführt. Unsere Rezepte stammen aus bewährter Familientradition und den Einsatz von Konservierungsmitteln, künstlichen Geschmacksverstärkern oder Aromastoffen müssen Sie bei uns garantiert nicht befürchten. Wir veredeln das Naturprodukt Fisch ausschließlich mit Salz sowie Buchenrauch und verwandeln den klassischen Hering so zu einem köstlichen Bückling.

Wie isst man einen Bückling? – Erlesener Geschmack zu allen Gelegenheiten

Der Bückling wird traditionell heiß geräuchert sowie mit Milch und Rogen zubereitet. Genau so ist er bei Kennern überaus beliebt und erhält seinen einzigartigen und kräftigen Geschmack. Der Bückling besticht außerdem durch seine goldene Farbe, die ihn auch optisch zu einem Highlight werden lässt. So ist der Bückling genauso wie das zarte rosafarbene Fleisch unserer Lachsspezialitäten idealer Bestandteil auf jedem festlichen Büffet. Auch auf einer Grilltafel, bei der verschiedene köstliche Kreationen gereicht werden, passt der Bückling ideal ins Ambiente. Wenn Sie Bückling kaufen und selbst kreativ zubereiten möchten, sind Ihrer Fantasie selbstverständlich kaum Grenzen gesetzt: Eine frisch zubereitete Suppe mit dem zarten Fleisch des Bücklings kann geschmacklich genauso raffiniert sein wie ein Salat mit dem traditionellen Räucherfisch.

Wie gesund ist Bückling? – Gesunder Geschmack mit nützlichen Inhaltsstoffen

Ist der Bückling gesund? Diese Frage stellen sich vor allem ernährungsbewusste Genießer, die auf eine kontrollierte Kalorienzufuhr und auf wertvolle Inhaltsstoffe in den verschiedenen Lebensmitteln achten. Der Bückling verfügt über einen mittleren Fettgehalt, der über dem von Lachs, gleichzeitig aber weit unter dem des Butterfisches oder auch des Aals liegt. Gleichzeitig bringt der Bückling einen sehr hohen Gehalt an Proteinen mit sich. Für die Ernährung von sportlich aktiven Menschen ist diese Fischspezialität dementsprechend besonders geeignet, weil sie beim Muskelaufbau unterstützen kann. Verschiedene weitere Inhaltsstoffe, die der Bückling in sich trägt, sollten auf einem gesunden Speiseplan ebenfalls nicht fehlen. Dazu gehören Vitamin E und Vitamin B2 genauso wie die essentiellen Fettsäuren, die der leckere Fisch enthält.

Wenn Sie verschiedene Rezepte mit Bückling ausprobieren möchten, können Sie bei Ihrer Bestellung immer von unseren optimalen Lieferbedingungen profitieren: Geht Ihre Bestellung bei uns vor 10 Uhr morgens ein, versenden wir den Fisch noch am selben Tag. Sie möchten neben Bückling noch weitere von Hand zubereitete Fischspezialitäten bei uns kaufen? Durchstöbern Sie einfach unser Sortiment und entdecken Sie zum Beispiel auch unsere hausgemachten Salate sowie unsere Saucen.

 

Guten Appetit, Ihre Familie Henke

Verarbeitung: Ganzer Fisch
Verkehrsbezeichnung: Bückling 250g Produktbeschreibung: heiß geräucherter Hering mit Milch... mehr

Verkehrsbezeichnung:

Bückling 250g

Produktbeschreibung:

heiß geräucherter Hering mit Milch oder Rogen, ganzer Fisch

Hersteller:

Lachsräucherei Henke, Bremer Str. 353, 49086 Osnabrück

Lateinische Bezeichnung:

Clupea harengus

Herkunftsland:

Rohware: Niederlande, verarbeitet in Deutschland

Fanggebiet:

FAO 27, Nordsee (IV)

Fanggerät:

Umschließungsnetz und Hebenetz

Zutaten:

Hering, Salz, Buchenrauch

Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum

10 Tage

Aufbewahrung

kühl Lagern

glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein Erdnüsse Nein Milch Nein... mehr
glutenhaltiges GetreideNeinHühnereiNein
ErdnüsseNeinMilchNein
SellerieNeinSesamsamenNein
LupinenNeinKrebstiereNein
FischJaSojaNein
SchalenfrüchteNeinSenfNein
Schwefeldioxid und SulfitNeinWeichtiereNein
Brennwert kj 934 kj Brennwert kcal 223 kcal Fett 5,5 g g davon gesättigte... mehr
Brennwert kj934 kjBrennwert kcal223 kcal
Fett5,5 g gdavon gesättigte Fettsäuren2,9 g
Kohlenhydrate0,0 gdavon Zucker0,0 g
Eiweiß21,2 gSalz1,5 g
Heilbutt Heilbutt
Inhalt 200 Gramm (37,45 € * / 1000 Gramm)
ab 7,49 € *
TIPP!
Räucheraal online kaufen 1A Räucheraal
Inhalt 350 g (55,00 € * / 1000 g)
ab 19,25 € *
TIPP!
Schillerlocken geschnitten Schillerlocken
Inhalt 200 g (59,90 € * / 1000 g)
ab 11,98 € *
TIPP!
Original-Holländische Doppelmatjes Original-Holländische Doppelmatjes
Inhalt 350 g (31,40 € * / 1000 g)
ab 10,99 € *
Makrele Makrele geräuchert
Inhalt 400 g (14,48 € * / 1000 g)
5,79 € *
Original Holländische Fass-Matjes Original Holländische Fass-Matjes
Inhalt 1000 g
12,95 € *
Butterfisch geschnitten Butterfisch
Inhalt 200 g (35,00 € * / 1000 g)
ab 7,00 € *
Delikatess-Bratherings-Doppelfilet Delikatess-Bratherings-Doppelfilet
Inhalt 325 g (16,89 € * / 1000 g)
5,49 € *
Henkes' Sahne-Matjesfilet Henkes' Sahne-Matjesfilet
Inhalt 500 g (13,58 € * / 1000 g)
6,79 € *
Makrelen-Filet Makrelen-Filet
ab 6,15 € *
 Delikatess-Heringssalat Delikatess-Heringssalat
Inhalt 250 g (29,52 € * / 1000 g)
ab 7,38 € *
Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben
Inhalt 250 Gramm (59,96 € * / 1000 Gramm)
ab 14,99 € *
Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (89,96 € * / 1000 g)
ab 22,49 € *
TIPP!
Nordsee-Krabbenfleisch Nordseekrabben
Inhalt 200 g (99,90 € * / 1000 g)
ab 19,98 € *
Scholle geräuchert Scholle geräuchert
Inhalt 250 g (30,88 € * / 1000 g)
7,72 € *
Regenbogenforelle Regenbogenforelle geräuchert
Inhalt 350 g (24,09 € * / 1000 g)
8,43 € *
Frisches Kabeljaufilet fertig zubereitet frisches Kabeljaufilet
Inhalt 500 g (34,90 € * / 1000 g)
ab 17,45 € *
TIPP!
Stremellachs als Stück Stremellachs
Inhalt 200 g (54,90 € * / 1000 g)
ab 10,98 € *
1A Räucheraal-Filet 1A Räucheraal-Filet
Inhalt 200 g (89,15 € * / 1000 g)
ab 17,83 € *
Henkes' Rauch-Matjesfilet Henkes' Rauch-Matjesfilet
Inhalt 300 g (18,00 € * / 1000 g)
5,40 € *
Räucherlachs-Salat Räucherlachs-Salat
Inhalt 250 g (31,92 € * / 1000 g)
ab 7,98 € *
Lachsforelle Lachsforelle geräuchert
Inhalt 700 g (26,96 € * / 1000 g)
18,87 € *
Lachs-Pfefferzopf Lachs-Pfefferzopf
Inhalt 200 g (61,50 € * / 1000 g)
ab 12,30 € *
Hering in Gelee Hering in Gelee
Inhalt 250 g (19,96 € * / 1000 g)
ab 4,99 € *
Gabelrollmops Gabelrollmops (300g)
Inhalt 300 Gramm (29,63 € * / 1000 Gramm)
8,89 € *
TIPP!
Alaska Silber-Wildlachs - In Scheiben nahaufnahme Kanada Silber-Wildlachs Coho In Scheiben
Inhalt 250 g (94,96 € * / 1000 g)
ab 23,74 € *
TIPP!
Flusskrebs-Salat Flusskrebs-Salat
Inhalt 250 g (37,52 € * / 1000 g)
ab 9,38 € *
TIPP!
Gravad-Sauce Gravad-Sauce (100g)
Inhalt 100 g (18,90 € * / 1000 g)
1,89 € *
Sahne-Meerrettich Sahne-Meerrettich
Inhalt 80 g (23,63 € * / 1000 g)
1,89 € *
Alaska Keta-Wildlachs - In Scheiben Kanadischer Keta-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (72,88 € * / 1000 g)
ab 18,22 € *
Lachsforellen-Filet Lachsforellen-Filet
Inhalt 250 g (32,28 € * / 1000 g)
ab 8,07 € *
Fangfrischer Thunfischfilet für Sushi frisches Thunfischfilet SUSHI
Inhalt 250 g (89,96 € * / 1000 g)
ab 22,49 € *
Delikatess Joghurt-Heringstopf Delikatess Joghurt-Heringstopf
Inhalt 250 g (29,52 € * / 1000 g)
ab 7,38 € *
Henkes' Nordland-Matjesfilet Henkes' Nordland-Matjesfilet (300g)
Inhalt 300 g (18,00 € * / 1000 g)
5,40 € *
Schollenfilet fangfrisch zubereitet Schollenfilet fangfrisch mit Haut
Inhalt 500 g (31,90 € * / 1000 g)
15,95 € *
Henkes' Sherry-Matjesfilet Henkes' Sherry-Matjesfilet
Inhalt 300 g (30,50 € * / 1000 g)
9,15 € *
Knoblauch-Sauce Knoblauch-Sauce
Inhalt 100 g (18,90 € * / 1000 g)
1,89 € *
Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch
Inhalt 400 g (52,00 € * / 1000 g)
ab 20,80 € *
Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
Inhalt 250 g (90,00 € * / 1000 g)
ab 22,50 € *
Butterfisch geschnitten Butterfisch
Inhalt 200 g (35,00 € * / 1000 g)
ab 7,00 € *
Heilbutt Heilbutt
Inhalt 200 Gramm (37,45 € * / 1000 Gramm)
ab 7,49 € *
TIPP!
Räucheraal online kaufen 1A Räucheraal
Inhalt 350 g (55,00 € * / 1000 g)
ab 19,25 € *
TIPP!
Schillerlocken geschnitten Schillerlocken
Inhalt 200 g (59,90 € * / 1000 g)
ab 11,98 € *
TIPP!
Black Tiger Gambas geräuchert Black Tiger Gambas geräuchert
Inhalt 500 g (65,90 € * / 1000 g)
ab 32,95 € *
Makrelen-Filet Makrelen-Filet
ab 6,15 € *
TIPP!
Original-Holländische Doppelmatjes Original-Holländische Doppelmatjes
Inhalt 350 g (31,40 € * / 1000 g)
ab 10,99 € *
Alaska Rot-Wildlachs - Nicht geschnitten Alaska Rot-Wildlachs - Nicht geschnitten
Inhalt 1000 Gramm
ab 85,40 € *
TIPP!
Stremellachs als Stück Stremellachs
Inhalt 200 g (54,90 € * / 1000 g)
ab 10,98 € *
Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (89,96 € * / 1000 g)
ab 22,49 € *
Kanada Königslachs - In Scheiben Kanada Königslachs - In Scheiben
Inhalt 250 Gramm (137,92 € * / 1000 Gramm)
ab 34,48 € *
Makrele Makrele geräuchert
Inhalt 400 g (14,48 € * / 1000 g)
5,79 € *
Lachsforelle Lachsforelle geräuchert
Inhalt 700 g (26,96 € * / 1000 g)
18,87 € *
Scholle geräuchert Scholle geräuchert
Inhalt 250 g (30,88 € * / 1000 g)
7,72 € *
Kanadischer Silber-Wildlachs (Coho) Nicht geschnitten Kanadischer Silber-Wildlachs (Coho) Nicht...
Inhalt 800 Gramm (90,20 € * / 1000 Gramm)
ab 72,16 € *
Silber-Wildlachs frisch Silber-Wildlachs frisch
Inhalt 1100 g (81,00 € * / 1000 g)
89,10 € *
Lachsforellen-Filet Lachsforellen-Filet
Inhalt 250 g (32,28 € * / 1000 g)
ab 8,07 € *
Gefüllte Kalmartuben (Tintenfisch) in Ragoutsauce - 120 g Gefüllte Kalmartuben (Tintenfisch) in...
Inhalt 120 g (82,42 € * / 1000 g)
9,89 € *
Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross
Inhalt 250 g (90,00 € * / 1000 g)
ab 22,50 € *
Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch
Inhalt 400 g (52,00 € * / 1000 g)
ab 20,80 € *
Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Räucherlachs geschnitten Wester Ross
Inhalt 250 g (90,00 € * / 1000 g)
ab 22,50 € *
Original Holländische Fass-Matjes Original Holländische Fass-Matjes
Inhalt 1000 g
12,95 € *
Rot-Wildlachs frisch Rot-Wildlachs frisch
Inhalt 1000 g
ab 76,86 € *
Kanadischer Keta Wildlachs Nicht geschnitten Kanadischer Keta Wildlachs Nicht geschnitten
Inhalt 850 Gramm (69,94 € * / 1000 Gramm)
ab 59,45 € *
Aal fangfrisch Aal fangfrisch
Inhalt 1000 g
42,05 € *
TIPP!
Nordsee-Krabbenfleisch Nordseekrabben
Inhalt 200 g (99,90 € * / 1000 g)
ab 19,98 € *
Regenbogenforellen-Filet Regenbogenforellen-Filet geräuchert
Inhalt 250 Gramm (31,96 € * / 1000 Gramm)
ab 7,99 € *
Regenbogenforelle Regenbogenforelle geräuchert
Inhalt 350 g (24,09 € * / 1000 g)
8,43 € *
1A Räucheraal-Filet 1A Räucheraal-Filet
Inhalt 200 g (89,15 € * / 1000 g)
ab 17,83 € *
TIPP!
Alaska Silber-Wildlachs - In Scheiben nahaufnahme Kanada Silber-Wildlachs Coho In Scheiben
Inhalt 250 g (94,96 € * / 1000 g)
ab 23,74 € *
Schottischer Wester Ross Räucherlachs Nicht geschnitten Schottischer Wester Ross Räucherlachs Nicht...
Inhalt 1100 g (85,49 € * / 1000 g)
ab 94,04 € *
NURI - Makrelenfilet in Olivenöl - 125g NURI - Makrelenfilet in Olivenöl - 125g
Inhalt 125 g (47,92 € * / 1000 g)
5,99 € *
La Brújula - N° 130 - marinierte Miesmuscheln (12 - 16 Stück) - 111 g La Brújula - N° 130 - marinierte Miesmuscheln...
Inhalt 111 g (62,07 € * / 1000 g)
6,89 € *
Zuletzt angesehen
Ausgezeichnet.org