• 10% auf ALLES! Mit dem Code ...
  • Gutscheincode: OSTERFISHWEEK10
Angebote in:
Angebote noch:

Heute 10% Rabatt auf ALLES! Gutscheincode: OSTERFISHWEEK10

Bückling

Bückling
2,79 € *
Inhalt: 250 g (11,16 € * / 1000 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Verarbeitung: Ganzer Fisch
Mindestens haltbar: 10 Tage
Aufzucht: Wildfang
Zutaten: Hering, Salz, Buchenrauch
Herkunft: Nord-Ost-Atlantik
Frische Garantie
Frische Garantie

Unsere Fischspezialitäten bereiten wir täglich von Hand frisch für Sie zu.

Beste Qualität
Beste Qualität

Wir stehen für traditionelle Rezepte, echte Handarbeit und beste Zutaten.

24 Stunden Express
24 Stunden Express

Unsere Produkte liefern wir Ihnen optimal gekühlt per 24-Stunden-Express.

Zuhause frisch genießen
Zuhause frisch genießen

Unsere Spezialitäten genießen Sie im Kreise Ihrer Liebsten – wann und wo Sie wollen.

Hering mal anders. Mit Milch oder Rogen. Der Bückling gehört zu den besonders traditionellen... mehr

Hering mal anders. Mit Milch oder Rogen.

Der Bückling gehört zu den besonders traditionellen Räucherfischen, die in einigen Teilen Deutschlands schon längst in Vergessenheit geraten sind. Dabei ist der kräftige Geschmack des geräucherten Bücklings nicht nur bei Kennern überaus beliebt. Die einzigartige Herstellungsmethode, die wir von Lachs Henke bereits seit mehr als 25 Jahren in traditioneller Handarbeit umsetzen, sowie die Auswahl bester Zutaten machen den Bückling zu einem besonders erlesenen Räucherfisch, der zu vielen verschiedenen Gelegenheiten mit seinem köstlichen Geschmack punktet. 

Was ist ein Bückling? – Klassische Zubereitungsmethode für eine edle Fischspezialität 

Viele Menschen fragen sich, was für ein Fisch der Bückling eigentlich ist. Tatsächlich handelt es sich hierbei nicht um eine eigenständige Fischart, sondern um eine Bezeichnung, die sich lediglich aus einer konkreten Zubereitungsart ergibt. Eigentlich ist der Bückling ein klassischer Hering, der vor allem im Nord Atlantik besonders häufig vorkommt. Unser Bückling stammt als Wildfang aus dem Nord-Ost-Atlantik und wird uns von ausgewählten und vertrauenswürdigen Lieferanten zugestellt. So können wir in Ihrem Interesse eine stets makellose Qualität sowie auch den ressourcenschonenden Umgang mit dem Naturprodukt Fisch sicherstellen.

Der Bückling ist ein Hering, der normalerweise im nicht ausgenommenen Zustand inklusive Kopf geräuchert wird. Der Hering wird gekehlt. Das heißt: Herz und Innereien werden entnommen und Milch oder Rogen verbleiben im Fisch und werden mitgeräuchert. Vorab wird er mit Salz behandelt, um dem Fisch zu seinem einzigartigen Geschmacks- und Aromaspiel zu verhelfen. Bei uns werden sowohl die Vorbereitungen wie auch das Räuchern selbst in traditioneller Handarbeit durchgeführt. Unsere Rezepte stammen aus bewährter Familientradition und den Einsatz von Konservierungsmitteln, künstlichen Geschmacksverstärkern oder Aromastoffen müssen Sie bei uns garantiert nicht befürchten. Wir veredeln das Naturprodukt Fisch ausschließlich mit Salz sowie Buchenrauch und verwandeln den klassischen Hering so zu einem köstlichen Bückling.

Wie isst man einen Bückling? – Erlesener Geschmack zu allen Gelegenheiten

Der Bückling wird traditionell heiß geräuchert sowie mit Milch und Rogen zubereitet. Genau so ist er bei Kennern überaus beliebt und erhält seinen einzigartigen und kräftigen Geschmack. Der Bückling besticht außerdem durch seine goldene Farbe, die ihn auch optisch zu einem Highlight werden lässt. So ist der Bückling genauso wie das zarte rosafarbene Fleisch unserer Lachsspezialitäten idealer Bestandteil auf jedem festlichen Büffet. Auch auf einer Grilltafel, bei der verschiedene köstliche Kreationen gereicht werden, passt der Bückling ideal ins Ambiente. Wenn Sie Bückling kaufen und selbst kreativ zubereiten möchten, sind Ihrer Fantasie selbstverständlich kaum Grenzen gesetzt: Eine frisch zubereitete Suppe mit dem zarten Fleisch des Bücklings kann geschmacklich genauso raffiniert sein wie ein Salat mit dem traditionellen Räucherfisch.

Wie gesund ist Bückling? – Gesunder Geschmack mit nützlichen Inhaltsstoffen

Ist der Bückling gesund? Diese Frage stellen sich vor allem ernährungsbewusste Genießer, die auf eine kontrollierte Kalorienzufuhr und auf wertvolle Inhaltsstoffe in den verschiedenen Lebensmitteln achten. Der Bückling verfügt über einen mittleren Fettgehalt, der über dem von Lachs, gleichzeitig aber weit unter dem des Butterfisches oder auch des Aals liegt. Gleichzeitig bringt der Bückling einen sehr hohen Gehalt an Proteinen mit sich. Für die Ernährung von sportlich aktiven Menschen ist diese Fischspezialität dementsprechend besonders geeignet, weil sie beim Muskelaufbau unterstützen kann. Verschiedene weitere Inhaltsstoffe, die der Bückling in sich trägt, sollten auf einem gesunden Speiseplan ebenfalls nicht fehlen. Dazu gehören Vitamin E und Vitamin B2 genauso wie die essentiellen Fettsäuren, die der leckere Fisch enthält.

Wenn Sie verschiedene Rezepte mit Bückling ausprobieren möchten, können Sie bei Ihrer Bestellung immer von unseren optimalen Lieferbedingungen profitieren: Geht Ihre Bestellung bei uns vor 10 Uhr morgens ein, versenden wir den Fisch noch am selben Tag. Sie möchten neben Bückling noch weitere von Hand zubereitete Fischspezialitäten bei uns kaufen? Durchstöbern Sie einfach unser Sortiment und entdecken Sie zum Beispiel auch unsere hausgemachten Salate sowie unsere Saucen.

 

Guten Appetit, Ihre Familie Henke

Verarbeitung: Ganzer Fisch
Verkehrsbezeichnung: Bückling 320g Produktbeschreibung: heiß geräucherter Hering mit Milch... mehr

Verkehrsbezeichnung:

Bückling 320g

Produktbeschreibung:

heiß geräucherter Hering mit Milch oder Rogen, ganzer Fisch

Hersteller:

Lachsräucherei Henke, Bremer Str. 353, 49086 Osnabrück

Lateinische Bezeichnung:

Clupea harengus

Herkunftsland:

Rohware: Niederlande, verarbeitet in Deutschland

Fanggebiet:

FAO 27, Nordsee (IV)

Fanggerät:

Umschließungsnetz und Hebenetz

Zutaten:

Hering, Salz, Buchenrauch

Mindesthaltbarkeits-/Verbrauchsdatum

10 Tage

Aufbewahrung

kühl Lagern

glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein Erdnüsse Nein Milch... mehr
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Ja Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Brennwert kj 934 kj Brennwert kcal 223 kcal Fett 5,5 g g davon... mehr
Brennwert kj 934 kj Brennwert kcal 223 kcal
Fett 5,5 g g davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g
Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 21,2 g Salz 1,5 g
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bückling"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Heilbutt Heilbutt
Inhalt 200 Gramm (34,10 € * / 1000 Gramm)
ab 6,82 € *
TIPP!
Räucheraal online kaufen 1A Räucheraal
Inhalt 400 g (55,00 € * / 1000 g)
ab 22,00 € *
TIPP!
Schillerlocken geschnitten Schillerlocken
Inhalt 200 g (48,95 € * / 1000 g)
ab 9,79 € *
Makrele Makrele geräuchert
Inhalt 400 g (10,80 € * / 1000 g)
4,32 € *
Original Holländische Fass-Matjes Original Holländische Fass-Matjes
Inhalt 1000 g
9,09 € *
TIPP!
Original-Holländische Doppelmatjes Original-Holländische Doppelmatjes
Inhalt 350 g (27,74 € * / 1000 g)
ab 9,71 € *
Butterfisch geschnitten Butterfisch
Inhalt 200 g (35,10 € * / 1000 g)
ab 7,02 € *
Henkes' Sahne-Matjesfilet Henkes' Sahne-Matjesfilet
Inhalt 500 g (11,76 € * / 1000 g)
5,88 € *
Makrelen-Filet Makrelen-Filet
ab 6,15 € *
 Delikatess-Heringssalat Delikatess-Heringssalat
Inhalt 250 g (29,52 € * / 1000 g)
ab 7,38 € *
Delikatess-Bratherings-Doppelfilet (275g) Delikatess-Bratherings-Doppelfilet (275g)
Inhalt 275 g (14,36 € * / 1000 g)
3,95 € *
TIPP!
Nordsee-Krabbenfleisch Nordsee-Krabbenfleisch
Inhalt 200 g (78,45 € * / 1000 g)
ab 15,69 € *
Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben
Inhalt 250 Gramm (45,36 € * / 1000 Gramm)
ab 11,34 € *
Regenbogenforelle Regenbogenforelle geräuchert
Inhalt 350 g (16,49 € * / 1000 g)
5,77 € *
TIPP!
Stremellachs als Stück Stremellachs
Inhalt 200 g (62,40 € * / 1000 g)
ab 12,48 € *
Scholle geräuchert Scholle geräuchert
Inhalt 250 g (30,88 € * / 1000 g)
7,72 € *
Lachs-Pfefferzopf Lachs-Pfefferzopf
Inhalt 200 g (49,00 € * / 1000 g)
ab 9,80 € *
Frisches Kabeljaufilet fertig zubereitet frisches Kabeljaufilet
Inhalt 500 g (23,52 € * / 1000 g)
11,76 € *
Räucherlachs-Salat Räucherlachs-Salat
Inhalt 250 g (30,52 € * / 1000 g)
ab 7,63 € *
Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (89,92 € * / 1000 g)
ab 22,48 € *
Henkes' Rauch-Matjesfilet Henkes' Rauch-Matjesfilet
Inhalt 300 g (15,17 € * / 1000 g)
4,55 € *
1A Räucheraal-Filet 1A Räucheraal-Filet
Inhalt 200 g (89,15 € * / 1000 g)
ab 17,83 € *
TIPP!
Flusskrebs-Salat Flusskrebs-Salat
Inhalt 250 g (26,52 € * / 1000 g)
ab 6,63 € *
TIPP!
Gravad-Sauce Gravad-Sauce (100g)
Inhalt 100 g (15,50 € * / 1000 g)
1,55 € *
Alaska Silber-Wildlachs - In Scheiben nahaufnahme Kanada Silber-Wildlachs Coho In Scheiben
Inhalt 250 g (94,96 € * / 1000 g)
ab 23,74 € *
Gabelrollmops Gabelrollmops (300g)
Inhalt 300 Gramm (29,63 € * / 1000 Gramm)
8,89 € *
Henkes' Nordland-Matjesfilet Henkes' Nordland-Matjesfilet (300g)
Inhalt 300 g (18,00 € * / 1000 g)
5,40 € *
Lachsforelle Lachsforelle geräuchert
Inhalt 700 g (25,41 € * / 1000 g)
17,79 € *
Schollenfilet fangfrisch zubereitet Schollenfilet fangfrisch mit Haut
Inhalt 500 g (27,40 € * / 1000 g)
13,70 € *
Delikatess Joghurt-Heringstopf Delikatess Joghurt-Heringstopf
Inhalt 250 g (29,52 € * / 1000 g)
ab 7,38 € *
Hering in Gelee Hering in Gelee
Inhalt 225 g (19,78 € * / 1000 g)
ab 4,45 € *
Irischer Bio Lachs - In Scheiben (DE-ÖKO-006) Irischer Bio Lachs - In Scheiben (DE-ÖKO-006)
Inhalt 250 Gramm (90,00 € * / 1000 Gramm)
ab 22,50 € *
Regenbogenforelle fangfrisch Regenbogenforelle frisch
Inhalt 400 g (16,10 € * / 1000 g)
ab 6,44 € *
Frischer Rotbarschfilet fertig zubereitet Rotbarschfilet
Inhalt 500 g (27,14 € * / 1000 g)
13,57 € *
Fangfrischer Thunfischfilet für Sushi frisches Thunfischfilet SUSHI
Inhalt 250 g (55,00 € * / 1000 g)
ab 13,75 € *
Henkes' Sherry-Matjesfilet Henkes' Sherry-Matjesfilet
Inhalt 300 g (24,30 € * / 1000 g)
7,29 € *
Sahne-Meerrettich Sahne-Meerrettich
Inhalt 80 g (19,38 € * / 1000 g)
1,55 € *
Lachsforellen-Filet Lachsforellen-Filet
Inhalt 250 g (32,28 € * / 1000 g)
ab 8,07 € *
Alaska Keta-Wildlachs - In Scheiben Kanadischer Keta-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (73,64 € * / 1000 g)
ab 18,41 € *
Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch
Inhalt 520 g (66,21 € * / 1000 g)
ab 34,43 € * 38,26 € *
TIPP!
Räucheraal online kaufen 1A Räucheraal
Inhalt 400 g (55,00 € * / 1000 g)
ab 22,00 € *
Original Holländische Fass-Matjes Original Holländische Fass-Matjes
Inhalt 1000 g
9,09 € *
Makrele Makrele geräuchert
Inhalt 400 g (10,80 € * / 1000 g)
4,32 € *
TIPP!
Original-Holländische Doppelmatjes Original-Holländische Doppelmatjes
Inhalt 350 g (27,74 € * / 1000 g)
ab 9,71 € *
Frisches Kabeljaufilet fertig zubereitet frisches Kabeljaufilet
Inhalt 500 g (23,52 € * / 1000 g)
11,76 € *
TIPP!
Schillerlocken geschnitten Schillerlocken
Inhalt 200 g (48,95 € * / 1000 g)
ab 9,79 € *
Heilbutt Heilbutt
Inhalt 200 Gramm (34,10 € * / 1000 Gramm)
ab 6,82 € *
Henkes' Nordland-Matjesfilet Henkes' Nordland-Matjesfilet (300g)
Inhalt 300 g (18,00 € * / 1000 g)
5,40 € *
TIPP!
Black Tiger Garnelen gegrillt Black Tiger Gambas z. Braten o. Grillen
Inhalt 500 g (58,78 € * / 1000 g)
ab 29,39 € *
Fangfrischer Thunfischfilet für Sushi frisches Thunfischfilet SUSHI
Inhalt 250 g (55,00 € * / 1000 g)
ab 13,75 € *
Makrelen-Filet Makrelen-Filet
ab 6,15 € *
Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben Nordmeer-Premiumlachs - In Scheiben
Inhalt 250 Gramm (45,36 € * / 1000 Gramm)
ab 11,34 € *
Black Tiger Garnelenspieß frisch zum Grillen und Braten Black Tiger Garnelenspieß z. Braten o. Grillen
Inhalt 400 g (32,55 € * / 1000 g)
ab 13,02 € * 14,47 € *
Aal fangfrisch Aal fangfrisch
Inhalt 1000 g
42,05 € *
Frischer Rotbarschfilet fertig zubereitet Rotbarschfilet
Inhalt 500 g (27,14 € * / 1000 g)
13,57 € *
Gabelrollmops Gabelrollmops (300g)
Inhalt 300 Gramm (29,63 € * / 1000 Gramm)
8,89 € *
Alaska Silber-Wildlachs - In Scheiben nahaufnahme Kanada Silber-Wildlachs Coho In Scheiben
Inhalt 250 g (94,96 € * / 1000 g)
ab 23,74 € *
Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben Alaska Rot-Wildlachs - In Scheiben
Inhalt 250 g (89,92 € * / 1000 g)
ab 22,48 € *
TIPP!
Black Tiger Gambas geräuchert Black Tiger Gambas geräuchert
Inhalt 500 g (58,78 € * / 1000 g)
ab 29,39 € *
AKI Heide Forellen Kaviar AKI Heide Forellen Kaviar
Inhalt 50 g (136,00 € * / 1000 g)
ab 6,80 € *
Seelachs-Filet Seelachs-Filet
Inhalt 500 g (18,60 € * / 1000 g)
ab 9,30 € *
Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch Schottisches Lachsfilet Wester Ross fangfrisch
Inhalt 520 g (66,21 € * / 1000 g)
ab 34,43 € * 38,26 € *
Makrele z. Braten o. Grillen (3 Stück) Makrele z. Braten o. Grillen (3 Stück)
Inhalt 1300 g (8,29 € * / 1000 g)
ab 10,78 € *
Scholle fangfrisch Scholle fangfrisch
Inhalt 300 Gramm (23,47 € * / 1000 Gramm)
7,04 € *
Scholle geräuchert Scholle geräuchert
Inhalt 250 g (30,88 € * / 1000 g)
7,72 € *
Regenbogenforelle fangfrisch Regenbogenforelle frisch
Inhalt 400 g (16,10 € * / 1000 g)
ab 6,44 € *
Irisches Bio-Lachsfilet ohne Haut fangfrisch (DE-ÖKO-006) Irisches Bio-Lachsfilet ohne Haut fangfrisch...
Inhalt 400 g (81,20 € * / 1000 g)
ab 32,48 € *
Alaska Silber-Wildlachs - Nicht geschnitten Kanadischer Silber-Wildlachs (Coho) Nicht...
Inhalt 700 Gramm (90,20 € * / 1000 Gramm)
63,14 € *
Butterfisch geschnitten Butterfisch
Inhalt 200 g (35,10 € * / 1000 g)
ab 7,02 € *
Zanderfilet mit Haut fangfrisch Zanderfilet mit Haut fangfrisch
Inhalt 1000 Gramm
ab 38,98 € *
Oktopus - Pulpo fangfrisch Oktopus - Pulpo fangfrisch
Inhalt 1250 g (28,78 € * / 1000 g)
35,97 € *
Kaviar Art Classic AKI Kaviar-Art Classic 100g
Inhalt 100 g (28,40 € * / 1000 g)
2,84 € *
AKI Selection Kaviar frisch AKI Selection Kaviar frisch
Inhalt 50 g (87,80 € * / 100 g)
ab 43,90 € *
Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross Schottischer Gravadlachs geschnitten Wester Ross
Inhalt 250 g (85,84 € * / 1000 g)
ab 21,46 € *
Dorade gebraten auf dem Teller Dorade Royal z. Braten o. Grillen (1 Stück)
Inhalt 400 g (19,10 € * / 1000 g)
7,64 € *
Schollenfilet fangfrisch zubereitet Schollenfilet fangfrisch mit Haut
Inhalt 500 g (27,40 € * / 1000 g)
13,70 € *
Zuletzt angesehen
Ausgezeichnet.org